Itt a padlizsán szezon, hetente többször is asztalra kerül nálunk a lila színű zöldség. Ez a sós sajtos, húsmentes változat kedvencünk lett. Bár némi munkát igényel az előkészítése, cserébe előző …
nyári ételek
Zöldfűszeres krumplitorta
Miután elkészítettem, jöttem rá, hogy ez tulajdonképpen olyan mint a francia Anna-krumpli. Csak most egyben, tortaformában készült. És hagymát is adtam hozzá. Köretnek készült, de utólag úgy gondolom, hogy príma húsmentes …
Csokis-diós cukkinikenyér
Cukkinit desszertbe? Hát persze! Hiszen önmagában semleges íze van, a püspökkenyeret pedig rendkívül szaftossá teszi. Ízesítőnek pedig ott van benne a dió és a csoki. A dió ebben a nedves …
Ringló szörp
Idei felfedezettem a ringlószilva. (Pontosabban cseresznyeszilva, de nálunk mindenki ringlónak, korkodusnak, vagy fosókaszilvának hívja). A tavalyi az egres volt és az a közös bennük, hogy méltatlanul háttérbe szorultak. Pedig ízük, …
Málnás-mákos vaníliaparfé
Addig néztem az Erdélyi Konyha naptárában a júliusi képet a falon, hogy még én- aki egyáltalán nem vagyok fagyirajongó-is megkívántam valami hasonlót. Gyönyörű málnát hozott a férjem, a mák pedig …
Őzlábgombás-juhsajtos frittata
Csak geochaching-ezni léptek ki a közeli domboldalra a nálunk lévő fiatalok és ilyen gyönyörű őzlábgombákkal tértek vissza. Ilyen zsenge, friss példányokat rég nem láttam! Az esőnek is megvan az előnye, …
Citromos csirkemell padlizsános hajdinarizottóval
Néha elég néhány csavar és máris friss, új ízekkel kényeztethetjük ízlelőbimbóinkat. A csirkemell egyben sütve kívül ropogós, belül szaftos marad. A vele sült citromkarikáknak köszönhetően pedig üde, nyárias lesz. A …
Zabpelyhes-mákos morzsasüti áfonyával
Érik az áfonya a közeli hegyeken, az idén különösen korán. Ilyenkor itt Székelyföldön úton-útfélen árulják. Hamarosan bespájzolok belőle, hogy egész évben rendelkezésünkre álljon a fekete arany. Valami egyszerű sütikén törtem …
Mentás őszibarack smoothie
Nyaralásól hazatérve üres a hűtő, kamra és el is szoktunk a főzőcskézéstől. Grúziában annyira finoman főznek, annyi a kipróbálni való étel és annyira olcsó, hogy mindennap vendéglőben étkeztünk. Majd jönnek …
Shakshuka-lecsó a Közel-Keletről
A Közel-Keleten reggelire eszik a lecsónak ezt a változatát. Nekünk ez kicsit szokatlan, de tartottam magam ehhez a szokáshoz és kissé szabadkozva tálaltam. Mit szóltok? -kérdeztem tétován. Megkóstoljuk, ne izgulj! …
