Ahogy jönnek a hidegek, az almára is ráfér a bunda. Ez amolyan dédnagymamás recept, úgy emlékszem pongyolás almának is nevezték. Nem készült mindig borral, ez egy kifejezetten felnőtteknek szóló változat, …
őszi ételek
Szilvás nyársak disznóhússal, pikáns szilvamártással
Itt a szilva ideje. Húsokkal is kiváló: a bazsalikom és a rózsabors illatos, kissé pikáns társai lehetnek, amelyek kiemelik karakterét, de nem nyomják el. Egyszerű, könnyű ebéd vagy vacsora. A …
Saláta gorgonzolával, almával, málnával
A nyárból az őszbe való átlépés nekem érzékeny pillanat. Nagyon szeretem a nyarat, a lelassult időt, a színeket, ízeket, illatokat. Ez a saláta úgy vélem jó átvezetés az egyik évszakból …
Lazacpisztráng vele sült kelbimbóval
Az utóbbi hetek egyik legfinomabb fogása számomra. Ráadásul egy impulzusvásárlás következményeként kerültek a hozzávalók a kosaramba. Míg legtöbbször egy hétre előre megtervezem a menüt és listával megyek vásárolni, most elcsábultam …
Paradicsomos káposztaleves csülökkel
Ízletes, laktató, tápláló étel a családi recepttárból. A csülköt főzzük puhára, a káposztát azonban csak félpuhára. A zöldségeknek nem tesz jót, ha agyonfőzzük. A káposzta fűszerei a csombor a kapor. …
Zabpelyhes túrógombóc birsszósszal
Úgy kezdődött, hogy egyik kedves, könyves barátnőm felhívott, hogy hozna nekem birsalmát. Cs. meg is érkezett, és csak rakta ki a konyhámban az ősz kincseit: almát, körtét,szőlőt, diót. Olyan volt, …
Gyömbéres-narancsos sütőtök saláta
Nemrég egy szállodában ettem hasonló salátát és nagyon ízlett. Kollégákkal voltunk gyermekpszichológusoknak szervezett konferencián Budapesten, ott volt a menü része. Ízletes volt, de nem is igazán ezért maradt emlékezetes. Hanem …
Pácolt, sült tofu pikáns lilakáposzta salátával
Néha elcsodálkozom azon, ha valaki azért szabadkozik, hogy egy nap húsmentes menüt tálalt a családjának. Pedig nem kell mindig hús, sőt eleink nem is fogyasztottak olyan sokat, mint a mai …
Sütőtökös pite fetával, zsályával
A sütőtökös ételek általában megosztóak, semleges viszonyulás ritkán fordul elő. Ez a pite a sós vonalat erősíti. Azoknak ajánlom, akik a sós-édes kombót szeretik. A zsálya adja a pikantériáját a történetnek. …
Baconos nyúlgerinc falatok pikáns körtesalátával
Komolyan, néha nem is az étel elkészítése a legnehezebb, hanem a névadás vagy a kategóriába sorolás. Mert ez is mi? Főétel? Saláta? De lehetnek party falatok…és grillen is elkészíthető. Amilyen …
