Én eddig úgy gondoltam, hogy a camembert sajtot csak egészben lehet kisütni, különben kifolyik a belseje. Aztán idén nyáron, Normandiában megtapasztaltam, hogy milyen praktikus falatkának kisütni. Úgy voltam vele, hogy …
party falatok
Káposztás palacsinta csípős joghurttal
Gyermekkoromban nem szerettem a káposztát. Általában teljesen puhára főve ettük, nem lett a kedvencem. Aztán mikor magamnak kezdtem főzni, rájöttem, hogy a káposzta (és sok más zöldség, gyümölcs is) lehet …
Citromos zellerkrém
Erre a kenőkére még kamaszkoromból emlékszem. Évek óta nem készítettem, így most megint az újdonság erejével hat. Nem tudom, hogy a nyolcvanas évek Romániájának szűkös konyhája, vagy a székely leleményesség …
Pikáns kukorica krokett
Megint egy irodalmi recept következik, vagyis egy olyan ételé, amelyet Kim Leine Kalak című regénye ihletett. A regényben rengeteg utalás van ételekre, de nincsenek konkrét receptek. Ez az én verzióm. …
Sonkás-fetás kajszibarack falatok
Tikkasztó hőségben nem is vagyunk nagyon éhesek, általában csak néhány könnyű falatra vágyunk. Annak, aki szereti az édes, sós ízkombinációt tökéletes választás lehet ez a néhány, pillanatok alatt összedobható barackos …
Olívás fetakrém
A fetát és az olajbogyót egymásnak teremtették az égiek. A két alapanyagot külön-külön is szeretem, készítettem már mediterrán fetakrémet és olajbogyó krémet is. Ezúttal a két ízvilágot ötvöztem, és nem bántam meg. Bár a …
Tormás füstöltpisztráng krém
Ha maradt meg húsvétról torma, már csak egy lépés ez a remek halkrém. A füstölt pisztráng remekül harmonizál a tormával. Krémmé kavarva, pirítóson különleges vendégváró, party falatka, vagy elegáns vacsora …
Whisky-s csirkeszárnyak
– Jobb, mint a Buffalo csirkeszárny! – jelentette ki a lányom. Ennek igazán örültem. Az étel alkoholtartalmával való viccelődést könnyedén elhárítottuk: a kész ételben már csak az ízfokozó hatása érhető …
Retekvaj retekcsírával
A retekvaj egy francia különlegesség és annyira egyszerű, mint a faék. Néztem is nagyot, mikor megláttam, hogy mindössze három összetevőből áll. Vajaskenyér retekkel-mondta valaki. Igen. És mégsem. Mert összekavarva mégis …
Empanada- a latin világ street food-ja
Év elején a mérvadó sajtóorgánumok mindig lehozzák, hogy melyek lesznek világszerte a trendi ételek. A különböző lapok jóslatai legtöbbször köszönő viszonyban sincsenek egymással. Számomra mégis az a legizgalmasabb kérdés, hogy …
