A taktouka után itt van a másik kedvenc marokkói mártogatóm receptje. Ezt is több helyen ettem, a szállodákban is volt mindig, de a legemlékezetesebb az az autentikus Fez-i étterem volt, …
reform
Kellevél pesztós, tökmagos spagetti
Továbbra is előnyben részesítem a könnyű, egészséges ételeket. És lassan nincs olyan zöld, amiből még nem készítettem pesztót. Mostanában a kellevél van terítéken. Akármelyik változatával talákozom, lenyűgöz a szépsége, gazdagsága, …
Saláta savanyú káposztával, pirított vargányával
Folytatódjon az év eleji, egészséges ételek sorozat. Bár, szerintem szinte minden egészséges, ha nem visszük túlzásba a fogyasztását és változatosan táplákozunk. Itt a savanyú, hordós, fermentált káposzta fogyasztásának az ideje. …
Hummusz sült sárgarépával
Mindig kell valami kenőke, mindig kell valami újdonság. Most egy csokor újrépa ihletett meg. Feldaraboltam, betoltam a sütőbe némi újfokhagymával. Mikor-néhol aranybarnára sülve-kivettem-alig tudtam megállni, hogy ne faljam fel az …
Csípős, paradicsomos garnélarák
Sikerült szépséges garnélarákocskákat vennem jó áron, volt itthon pazar homoródremetei saláta, hát ilyen ebéddel vártam az esettanulmányversenyről fáradtan hazaeső nyertes csapat azon részét, akik történetesen családtagjaim (apa-fia, tanár-diák). A rákocskák …
Sült halloumi sajt epres-avokádós salátával
Kedvencem a ciprusi halloumi sajt. Ha éppen lehet kapni, feltankolok belőle, mert a hűtőben kiválóan eláll és ha időszűkében vagyok pikkpakk ebédet rittyentek vele. Most volt itthon egy avokádó, egy …
Sült karfiolsaláta aszaltparadicsomos öntettel
Túlzás nélkül mondhatom, hogy az elmúlt időszak legjobb zöldésges étele ez volt számomra. De még a nem zöldséges kategóriában is dobogós helyet foglal el. A sült karfiol egy külön kategória, …
Fokhagymás sült céklakrém
Ennek a kencének először a színe vonja magára a figyelmet, de az íze sem utolsó, az egészségünkre gyakorolt hatásáról nem is beszélve! Én néha felindulásból megveszek nagyobb mennyiségű céklát. A …
Sült kelbimbó saláta almával, bogyósokkal, dióval
Igazából egy télies salátát akartam készíteni, ami tele van minden jósággal, finomsággal. Akkor jutott eszembe a kelbimbó, amit csak úgy, mindenféle előzetes elhatározás nélkül megvettem a piacon, csak mert szép …
Petrezselyemkrémleves gazdagon
Egy régi petrezselyemkrémlevesemet akartam újrafotózni, de elkanyarodott a kezem, ezért új poszt lesz belőle. Az alap hasonló maradt-ami jó, azon miért változtassunk elve alapján-de a tálalás, a látvány nagyon más …
