A Duna-hullám nevű sütemény nálunk a ’90-es évek legendás süteménye volt. Anyósom is gyakran sütötte, sokáig kedvenc volt, aztán valahogy kikopott a családi köztudatból. Jöttek újabb sütemények, elfelejtettük. Tulajdonképpen a …
romantikus ételek
Tápiókapuding málnakompóttal
Tele van a fagyasztónk piros gyümölcsökkel!-mondta D. , ezért a hetekben megemeltem a pirosgyümölcs-fogyasztásunkat. Szinte mindennap eszünk vörös és fekete áfonyát, szedret, ribizlit, meggyet. Levesek, smoothie-k, sütik és pohárkrémek színesednek …
Avokádós szendvics buggyantott fürjtojással
Azt hiszem így néz ki a kedvenc hétvégi reggelim. A fürjtojás és a zsidócseresznye miatt kissé különleges, de tyúktojással és koktélparadicsommal is hasonlóan jó. Barna kenyérrel, valamilyen zöld salátával az …
Cream tart- a menő számtorta
A kedves születésnapjára készítettem ezt a tortát: Ez 2018 legmenőbb tortája-jeleztem neki büszkén, nehogy elsikkadjon a lényeg. Mindjárt lehidalok-mondta-már két hónap eltelt az évből, és úgy éltem, hogy erről fogalmam …
Gyömbéres-narancsos sárgarépa krémleves
Vannak napok (a mai is ilyen), amikor semmivel sem lehetne kirobbantani a lakásból. Kint a szürke minden árnyalata, eső, víz és hideg. Ilyenkor jön jól egy bögre forró, színes, ízes, …
Csirkesaláta ananásszal, rizzsel
Mostanában a trópusi gyümölcsök tarolnak a konyhánkban. Esszük frissen, önmagukban, salátákban, de készült már pite és torta is velük. Ez a színes, ízes saláta egy zöldséges, húsos, gyümölcsös egyveleg. Már …
Almás-karamelles sajttorta
Mióta gasztronómiai újságokban is publikálok, kicsit a jövőben élek. Gondolom, nem árulok el nagy titkot, ha elmondom, hogy hónapokkal előre tervezünk, főzünk, dizájnolunk és fotózunk. Ez néha meglepő látványt eredményez: …
Sült alma áfonyával, mandulával
A sült alma számomra a gyermekkoromat idézi, akkoriban a vaskályha tetején sütötték a nagyszüleim és nem volt benne töltelék. Aztán évekig eszembe se jutott ez az egyszerű finomság. A gyermekeim …
Eton mess szederrel
Az Eton mess-ről már írtam itt. Nagyon angol, nagyon oldszkúl és ahhoz képest, hogy milyen látványos, nagyon egyszerű. Csak habcsókot kell sütni hozzá (mindig van elfekvőben 3 tojásfehérje a hűtőben), tejszínhabot …
Mandulabundás csirkemell eper salsával, quinoával
Lehetne ezen a tálon „csirkebécsi” rizzsel (krumplipürével) és uborkasalátával. Az elv ugyanaz, mégis mekkora a különbség! Az előbbivel sincs semmi bajom, csak ne kelljen hetente ennem. Összességében egészségesebb ez a …
