Mostanában a trópusi gyümölcsök tarolnak a konyhánkban. Esszük frissen, önmagukban, salátákban, de készült már pite és torta is velük. Ez a színes, ízes saláta egy zöldséges, húsos, gyümölcsös egyveleg. Már …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Mostanában a trópusi gyümölcsök tarolnak a konyhánkban. Esszük frissen, önmagukban, salátákban, de készült már pite és torta is velük. Ez a színes, ízes saláta egy zöldséges, húsos, gyümölcsös egyveleg. Már …
Mióta gasztronómiai újságokban is publikálok, kicsit a jövőben élek. Gondolom, nem árulok el nagy titkot, ha elmondom, hogy hónapokkal előre tervezünk, főzünk, dizájnolunk és fotózunk. Ez néha meglepő látványt eredményez: …
A sült alma számomra a gyermekkoromat idézi, akkoriban a vaskályha tetején sütötték a nagyszüleim és nem volt benne töltelék. Aztán évekig eszembe se jutott ez az egyszerű finomság. A gyermekeim …
Az Eton mess-ről már írtam itt. Nagyon angol, nagyon oldszkúl és ahhoz képest, hogy milyen látványos, nagyon egyszerű. Csak habcsókot kell sütni hozzá (mindig van elfekvőben 3 tojásfehérje a hűtőben), tejszínhabot …
Lehetne ezen a tálon „csirkebécsi” rizzsel (krumplipürével) és uborkasalátával. Az elv ugyanaz, mégis mekkora a különbség! Az előbbivel sincs semmi bajom, csak ne kelljen hetente ennem. Összességében egészségesebb ez a …
A házasság hete is megérdemel annyi romantikát, mint a Valentin-nap. Én most az ajándékba kapott vörös rózsákhoz találtam ki ezt a- tulajdonképpen vegán- forró csokit. Lehet elsőre kicsit meghökkentő, hogy …
Egy nagymama illatú sütemény az anyósom receptes füzetéből. Nem mondom, kell némi idő és türelem az elkészítéséhez, de évente egyszer-kétszer, vasárnaponként belefér. Ha önmérsékletet is tanúsítunk, még másnap tízóraira is …
Gyorsan leszögezem: a spanyol tortilla egy egyszerű krumpli lepény és nem azonos a mexikói változattal. Szülőhazájában előétel, ún. tapas, és hidegen, kis kockákra vágva szolgálják fel pl. kortynyi mézédes malaga …