Bár a görögöket kiverné a víz ettől a felturbózott salátától, azért ne vessük el az ötletet, mert egész jó ez a csirkemelles változat. Görög salátában elég konzervatív vagyok, pontosabban a …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Bár a görögöket kiverné a víz ettől a felturbózott salátától, azért ne vessük el az ötletet, mert egész jó ez a csirkemelles változat. Görög salátában elég konzervatív vagyok, pontosabban a …
Sokáig nem tudtam mit kezdeni ezzel az étellel. Bár hagyományos erdélyi étel, én nem ismertem gyermekkoromból, talán felénk nem is készítették. Aztán mikor már felnőttként olvastam és hallottam róla, nem …
Felénk a bárány elmaradhatatlan kelléke a húsvéti ebédnek. Általában nagypénteken érkezik, faluról, a lehető legjobb minőséget kapjuk. Szinte mindenki így jut bárányhúshoz, közvetlenül a termelőtől. Kereskedelemben csak az utóbbi években …
Színes, illatos, ízgazdag, különféle textúrák kombinációja-szóval igazi gasztroélmény a tagine. Hazájában, Marokkóban (tulajdonképpen egész Észak-Afrikában) egy speciális, kúpos fedelű edényben készítik, nagyon lassan. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta …
Sokáig teljesen immunis voltam a hamburgerekre, a gyorséttermek termékeit unalmas, egészségtelen junk food-nak tartottam, nem érdekeltek. Egészen addig, amíg jobb helyeken alkalmam lett megkóstolni gourmet hamburgereket. Elképedtem, hogy mit ki …
Itt a Bálint nap, kedveskedjünk kedvesünknek könnyű és finom falatokkal. Ez az aszalt szilvás pulykamell baconbundában éppen megfelel a célnak. Azt nem ígérem, hogy ilyen szivecskés lesz a belseje, bevallom, …
Kétségkívül a citrusok a főszereplők mostanság a konyhánkban. Nem is csoda, hiszen citromból, narancsból, mandarinból most kapni a legfinomabbakat. Ráadásul kezeletlen citrusokhoz is most lehet hozzájutni leginkább. A kínai narancsos …
Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében Majorsághús szilvával néven szerepel ez az étel, román receptként. Egyszerűségében tökéletes fogás, kicsit édeskés ízvilágú. Én egy kicsit alakítottam a recepten, soknak találtam hozzá …
Számomra ez az étel igazi téli kaja. Viszonylag ritkán készül nálunk, mivel nem gyakran jutok hozzá növendék marha oldalashoz. Igaz, disznóból is jó, de nekem ez az igazi! Elkészítése gyerekjáték, …
Jönnek a minuszok és velük együtt a tartalmas, laktató ételek. A színeknek ilyenkor is szerepük van, télen is érdemes törekedni a színes ételek fogyasztására. Ez az étel atűzhelyen kezdi és …