Az őszi szülinapokra valamilyen igazán őszies ételt akartam készíteni. A picon kötöttem ki, ahol krumplit, karfiolt, sütőtököt és céklát vettem. Brokkolit is vettem volna, de nem volt. -Sebaj, mondta a …
sült hús
Avokádós steak saláta
Ha véletlenül marad pár szelet steak, készítsünk belőle steak salátát. Vicceltem. Ugye esélytelen, hogy a steak-ből maradék maradjon. Bár érdemes néhány szelettel többet sütni és akkor másnap hamar kész a …
Görög saláta csirkemellel
Bár a görögöket kiverné a víz ettől a felturbózott salátától, azért ne vessük el az ötletet, mert egész jó ez a csirkemelles változat. Görög salátában elég konzervatív vagyok, pontosabban a …
Tojásos bárány-egy elfeledett klasszikus
Sokáig nem tudtam mit kezdeni ezzel az étellel. Bár hagyományos erdélyi étel, én nem ismertem gyermekkoromból, talán felénk nem is készítették. Aztán mikor már felnőttként olvastam és hallottam róla, nem …
Báránylapocka sült spárgával
Felénk a bárány elmaradhatatlan kelléke a húsvéti ebédnek. Általában nagypénteken érkezik, faluról, a lehető legjobb minőséget kapjuk. Szinte mindenki így jut bárányhúshoz, közvetlenül a termelőtől. Kereskedelemben csak az utóbbi években …
Marokkói csirke tagine
Színes, illatos, ízgazdag, különféle textúrák kombinációja-szóval igazi gasztroélmény a tagine. Hazájában, Marokkóban (tulajdonképpen egész Észak-Afrikában) egy speciális, kúpos fedelű edényben készítik, nagyon lassan. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta …
Koreai hamburger, kimcsivel
Sokáig teljesen immunis voltam a hamburgerekre, a gyorséttermek termékeit unalmas, egészségtelen junk food-nak tartottam, nem érdekeltek. Egészen addig, amíg jobb helyeken alkalmam lett megkóstolni gourmet hamburgereket. Elképedtem, hogy mit ki …
Aszalt szilvával töltött pulykamell baconben
Itt a Bálint nap, kedveskedjünk kedvesünknek könnyű és finom falatokkal. Ez az aszalt szilvás pulykamell baconbundában éppen megfelel a célnak. Azt nem ígérem, hogy ilyen szivecskés lesz a belseje, bevallom, …
Kínai narancsos csirke
Kétségkívül a citrusok a főszereplők mostanság a konyhánkban. Nem is csoda, hiszen citromból, narancsból, mandarinból most kapni a legfinomabbakat. Ráadásul kezeletlen citrusokhoz is most lehet hozzájutni leginkább. A kínai narancsos …
Aszalt szilvás csirke-Kövi Pál nyomán
Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében Majorsághús szilvával néven szerepel ez az étel, román receptként. Egyszerűségében tökéletes fogás, kicsit édeskés ízvilágú. Én egy kicsit alakítottam a recepten, soknak találtam hozzá …
