Mostanában mindent (is) medvehagymával készítek. Karakteres ízű lesz tőle a zsenge zöldségköret, amit ezúttal a bundás csirkemellhez társítottam. A panírozáshoz a morzsát most parmezánra és mandulára cseréltem, ízletes, és nem …
sült hús
Nyúlcombok vadas mártásban, zsemlegombóccal
Klasszikusokat elkészíteni mindig kihívás és öröm egyszerre. És ez az étel klasszikus a javából, hiszen nemcsak a hús és a mártása, hanem a körete is hasonló módon készül talán évszázadok …
Csirkecomb toszkán módra
A hasonló stílusú, spenóttal, olívaolajjal, aszalt paradicsommal készülő mártásos ételek a toszkán módra nevet viselik az internet világában. Attól tartok, hogy erről a toszkánok nem tudnak. Én ugyanis nem találtam …
Karibi ananászos csirkeszárnyak
Egy újabb változata a pikáns, fűszeres, sült csirkeszárnynak, ezúttal ananásszal. Én friss ananásszal készítettem, de konzerv ananásszal is jó. Ez esetben nem szükséges mézet adni a páchoz. Kényelmes étel, sütőben …
Bakonyi sertésszelet
Tavaly nem volt hiány erdei gombából, így sertésszelet is készült nálunk, bakonyi módra. Felénk, Erdélyben nem annyira ismert fogás, pedig minden hozzávaló adott itt is. Bolti csiperkével is ettem már …
Mészöly Miklós labdapecsenyéje
Az alábbi receptet Polz Alaine Főzzünk örömmel! című könyvében említi Miklós labdapecsenyéje címen. A két kiváló író ínyenc volt, ez a levelezésüket tartalmazó A bilincs a szabadság legyen című könyvből …
Pulykamellcsíkok Orly módra
Az elegánsnak hangzó Orly-módra kifejezés tulajdonképpen nem mást takar, mint a sörtésztás panírozást. Palacsintaszerű tésztát készítünk, amit tej vagy víz helyett sörrel öntünk nyakon. A végeredmény ízletes, különleges, egyáltalán nem …
Aszalt szilvás pulykamellrolád édesburgonyával
Easy like sunday morning-dúdolhatjuk, miközben ezt az ételt készítjük elő a vasárnapi asztalra. Tényleg könnyű, egészséges, ráadásul az elkészítése sem ördöngősség. Mindössze pár színes hozzávaló és nemcsak tápláló, de szemet …
Sertésszűz bacon-ben, szilvachutney-val
Elegáns, ízgazdag főétel, amely akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Mégsem bonyolult, kezdők is megbirkóznak vele. A hús készül el a leghamarabb, így azt időzítsük a végére. A …
