Tombol a tavasz, gyönyörű és finom már az eper és a rebarbara. Bár ez utóbbi esetében nem mindenki osztozik a véleményemen… Pont a rebarbara savanyúságát, fanyarságát ellensúlyozza a gyümölcsökön sülő, …
sütemény
Krantz szelet- vaníliás álom diógrillázzsal
Én román süteményként ismertem meg ezt a finomságot, de kiderült, hogy magyar területen is közismert. A neve alapján arra tippelek, hogy osztrák/német területről szivárgott be hozzánk, talán a monarchia korából. …
Epres szelet pisztáciával, habcsókkal
Anyák napjára tökéletes lesz ez a sütemény. Nem is olyan nehéz, nagyobbacska gyerek kis segítséggel megbírkózik vele. Én húsvét előtt készítettem, vendégeknek, de jólszámítottam, húsvétra egy morzsa sem maradt belőle. …
Baklava muffinformában
Édes, nagyon édes kísértés a baklava. A mi ízlésünknek talán túlontúl édes is, mégis annyira különleges, hogy néha elcsábulok és megkívánom. Most úgy jártam hogy a réteslapok, amiket vettem, eléggé …
Pavlova fészkek kivivel, somlekvárral
Ha összegyűl több tojásfehérje itthon, itt az idő pavlovát sütni. Pár perc habverés, hosszabb ideig tartó sütés/szárítás, némi díszítés és máris kész a desszert. Ezerféleképpen tálalható, mindig az alkalomnak megfelelően. …
Sajtos, kelt háromszögek
Nálunk nagy keletje van a sós süteményeknek. Ahogy telik az idő, egyre gyakrabban kér a család “valami sóst” édesség helyett. Én viszont borzasztóan unom mindig ugyanazt sütni, ezért újra meg …
Szederkenyér pekándióval
A március tipikusan a fagyasztóürítés hónapja számomra. Általában elszámolom magam nyáron és nagy lelkesedésemben túl sok bogyós gyümölcsöt teszek el. Szeder mindig sok terem édesanyám kertjében. Szeretjük is: a levestől …
Papanași-a románok kedvelt túrófánkja
Nem telhet el farsang fánk nélkül. Bár, ha belegondolok, a Párnahuzat (Hausen blasen)-Kövi Pál nyomán is egyfajta fánk, csörögefánk. De most, a karanténunk 2. napján-miután egy kedves fiatalember elvégezte helyettünk …
Párnahuzat (Hausen blasen)-Kövi Pál nyomán
Egy újabb hagyományos, erdélyi receptet mutatok, amelyet a Kövi Pál könyvből készítettem el. Egy szász receptről van szó, és már a neve is nagyon érdekes, játékos. Mivel a Kövi Pál …
Csokis-mandulás kocka
Ez egy igazán csokis süti, amelyből a lisztet kispóroltam, és a nagyját mandulaliszttel pótoltam. Az élvezeti értékéből semmit sem vett el sőt, szerintem jobb lett tőle. Picit morzsálódósabb is, az …
