Én barack fronton dzsem párti vagyok. Legyen textúrája, és egyértelműen derüljön ki, hogy miből készült. Ezért nem vagyok híve a hámozzuk meg a barackot, aztán daráljuk le mozgalomnak. Anekdótaszámba megy …
Juhsajt caprese
A caprese az olaszok méltán híres salátája, hiszen amilyen egyszerű, olyan finom. Az eredeti verzióban bivalymozarella, bazsalikom és paradicsom szerepel. Három hozzávaló a trikolór jegyében, lehetőleg Dél-Olaszországból. Az én …
Zöld turmix, avagy az a bizonyos green smoothie
Nem állítom, hogy ezentúl ez lesz a kedvenc turmixom, de kétségkívül egészséges. Igazából arra voltam kíváncsi, hogy mennyire spenótízű. Nem az, tényleg. Inkább olyan frrrrrriss íze van. Ez a …
Mediterrán fűszerolaj
Ha valakit a jó sorsa a Földközi-tenger vidékére vet a nyár folyamán, érdemes nyitott szemmel járni. Ha egy faluba betérünk szinte biztos, hogy lépten -nyomon babérsövény, vagy méteres átmérőjű …
Kajszibarackos pite
Valamikor réges-régen sütöttem én már hasonló süteményt. Akkor, úgy emlékszem, „életeket mentett” egy fogarasi gerinctúra alkalmával. Persze ez túlzás, de akkor és ott, szebbet és jobbat el sem tudott volna …
Zsályás nyúlmáj bulgurral
Ez a család kedvenc máj étele. Szoktam készíteni csirkemájból is, de ha igazán jót akarok fiatal nyúlmájból készítem. A zsályát is lecserélem néha majoránnára. A köretet pedig mindenfélére: puliszkára, …
Finn áfonyás pite (Mustikkapiirakka)
Olyan süteményt kerestem, ami tömény áfonya, így akadtam erre a süteményre itt: Ez tulajdonképpen egy finn áfonyás sütemény, és arra gondoltam, hogy fekete áfonya témában érdemes a finnekre hallgatni. Nem …
Cézár saláta
A sokféle Cézár saláta közül nekem a Stahl Judit (stahl.hu) receptje alapján készülő a kedvencem. Ez az alap. Jórészt csak saláta és kenyérkocka. De vigyázat, mert a vajtól, parmezántól igencsak …
Karalábéleves húsgombóccal
Igazából eddig mindig húsgombóc nélkül főztem a karalábélevest. De ma eszembe jutott, hogy múltkor túl sok gombóc készült a csorbához, így a fölösleget lefagyasztottam. Hát, ma ezzel turbóztam fel a …
Sült csirkecomb sárga cukkinivel és ribizlis sült cékla salátával
Kifejezetten szórakoztat, ha színes hozzávalókból kreálhatok ételeket, vagy ha a hűtőben, kamrában fellelhető alapanyagokból hozhatok ki valami újat. A pici, sárga cukkinik a szüleim kertjében virítottak, holott semmi okuk nem …
