A mexikói tortillatekercs tulajdonképpen egyfajta szendvics.Az én értelmezésemben belekerülhet mindenféle sült hús, hal (tonhalkonzerv, füstölt lazac), vagy zöldség, amit szeretünk. Elviseli a maradék húsokat, ezért kiváló megoldás arra az esetre, …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
A mexikói tortillatekercs tulajdonképpen egyfajta szendvics.Az én értelmezésemben belekerülhet mindenféle sült hús, hal (tonhalkonzerv, füstölt lazac), vagy zöldség, amit szeretünk. Elviseli a maradék húsokat, ezért kiváló megoldás arra az esetre, …
Számomra az a legalapvetőbb különbség az őszi, friss babból főzött leves és az év más szakában, a száraz változatból főzött között, hogy az előbbi egy zöldségétel. Nincs benne füstölt hús, …
A DNK kenyér receptje tökéletes alap az olaszok papucs kenyeréhez. A tartalom nem, csak a forma változik. Mivel kisebb adagokról van szó, lerövidül a sütési idő, ami olykor nagyon jól …
A Nyárutó (Labor Day) című filmet nemrég láttam. Nem mondom, hogy maga a film teljesen elnyerte a tetszésemet, de igenis vannak érdemei: különlegesen szép képek, a főszereplő kissrác érzékenysége, az …
A görögök híres muszakájának kismillió változata létezik. Ahány család, annyiféle recept. Alap, hogy sült vinete szeleteket rétegeznek paradicsomszószos húsraguval. Van, ahol krumpli is kerül bele, esetleg besamel. A mediterrán fűszernövények …
Szeretem a színét, az ízét. Szeretem, hogy itt vagyunk a tövén és bármikor hozzáférhető. Nincs az a mennyiség, amit én nem tudnék elhasználni levesbe, mártásba, sütibe, bármibe. De minden bizonnyal …
Ez egy családi recept, igazából már nem is emlékszem melyikünk családjából érkezett hozzánk. Mindenesetre nagy családi kedvenc. Annyit változtattam rajta, hogy liszt helyett csak prézlit rakok bele. Tartalmas leves után …
Nem értettem mi ez a nagy felhajtás az ausztrálok és új-zélandiak nemzeti süteménye körül. Ugyan mi lehet a finom abban, hogy kétféle cukros habot egymásra halmozunk és feldíszítjük gyümölccsel. …
Ami jár a sárgadinnyének, az jár a pirosnak is! (Sárgadinnye sonkával ). Ez az ötlet a Balkánon annyira elterjedt dinnye és feta társítás hazai tájakra alkalmazott változata. Egyszerre sós …
Egy tiszta, sokízű leves. Ráadásul nagyon egészséges, hiszen kevés zsiradékot, sok zöldséget tartalmaz és nincsen benne habarás. Két összetevő azonban alapvető számomra: a csorba savanyúságát adó „bors”, vagyis korpacibere, …