Nemrég Madeira szigetén jártunk és az egyik legmeghatározóbb élményem a Faja dos Padres gyümölcsültetvény látogatás volt. A különleges farm vagy kert története összefonódik a szigetével. A faja-t-ahogy a neve is …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Nemrég Madeira szigetén jártunk és az egyik legmeghatározóbb élményem a Faja dos Padres gyümölcsültetvény látogatás volt. A különleges farm vagy kert története összefonódik a szigetével. A faja-t-ahogy a neve is …
Már meséltem, hogy mennyire szerettem volna megismerni a turbolyát. Idén tavasszal végre kaptam egy jó adagot, ilyen levest is készítettem belőle. Én szeretem krumplival süríteni a krémleveseket, de természetesen játszik …
Lehet, hogy korábban kellett volna hoznom ezt a recept ötletet, de egyszer megvártam , hogy elkészüljön. S azért még most is avn a piacon hónapos retek. A fermentálás nem nagy …
Az eperszezon végére egy igazán egyszerű és egészséges desszertet hoztam. Az se búsuljon, aki már nem jut eperhez-itt, Székelyföldön még most érik a helyi-mert más bogyós gyümölcsből is remek lesz. …
A spárgaszezon végére egy igazi öröm-ételt hoztam. Házi tortellini tésztát készítettem, csirkés töltelékkel. A spárgafejeket félretettem, a többiből szószt készítettem. Erre jöttek a töltött tésztácskák, amelyeket a spárgacsúcsokkal terveztem tálalni. …
Ha van brownie, lennie kell blondie-nak is. A szőkékre is gondolni kell! Eperrel, fehércsokival, kókuszreszelékkel készült ez a blondie, ugyanolyan könnyedén, ahogy a brownie-k készülnek. Nincs külön habverés, csak némi …
A mangó szezonja ezennel lejár, hiszen itt a zamatos eper. Az utolsó mangó már az eperrel együtt került a pohárba. Nagy kedvenceim a pohárkrémek. Igazán hamar elkészülnek, ízben, élményben pedig …
Hogy én mennyire szeretem az ilyen (majdnem) egytálételeket! Ízbomba, valódi umami! Alul van a spárga, erre jön a bacon, a gomba, a kékpenészes sajt. A tetejére pedig a fürjtojás. Én …
Húsvéti eledelünk volt, s pünkösd is mindjárt elmúlik, mire felkerül a blogra. Sokan azt hiszik, hogy egy ilyen báránycombot nehéz elkészíteni, pedig mi sem egyszerűbb. Csak rá kell szánni az …
Édesanyám elhozta a szezon utolsó almáit és első rebarbaráit nekem. Az almák még ráncosan is ízletesebbek bolti, szépségkirálynő társaiknál. A kétféle gyümölcs jól harmonizál egymással, s olyan, mintha az évszakok …