Édes, nagyon édes kísértés a baklava. A mi ízlésünknek talán túlontúl édes is, mégis annyira különleges, hogy néha elcsábulok és megkívánom. Most úgy jártam hogy a réteslapok, amiket vettem, eléggé …
téli ételek
Sült karfiolsaláta aszaltparadicsomos öntettel
Túlzás nélkül mondhatom, hogy az elmúlt időszak legjobb zöldésges étele ez volt számomra. De még a nem zöldséges kategóriában is dobogós helyet foglal el. A sült karfiol egy külön kategória, …
Aszalt szilvával töltött pulykamell baconben
Itt a Bálint nap, kedveskedjünk kedvesünknek könnyű és finom falatokkal. Ez az aszalt szilvás pulykamell baconbundában éppen megfelel a célnak. Azt nem ígérem, hogy ilyen szivecskés lesz a belseje, bevallom, …
Baconos-mustáros krumplisaláta
Krumpli, bacon, mustár-a hagyományos ízek kedvelőinek bizonyára ízleni fog ez a német saláta. Szerintem önmagában is önálló fogás, de sokféle húsétel mellé tálalható. Nagyobb adagban is jó készíteni, így a …
Kínai narancsos csirke
Kétségkívül a citrusok a főszereplők mostanság a konyhánkban. Nem is csoda, hiszen citromból, narancsból, mandarinból most kapni a legfinomabbakat. Ráadásul kezeletlen citrusokhoz is most lehet hozzájutni leginkább. A kínai narancsos …
Töpörtyűs papucs szilvalekvárral
Töpörtyű és szilvalekvár egy receptben? Édes és sós együtt? Elsőre talán szokatlannak tűnhet, pedig rendkívül izgalmas és meglepően sokízű ez a sütemény. Én még borsot tettem a tésztájába és a …
Párnahuzat (Hausen blasen)-Kövi Pál nyomán
Egy újabb hagyományos, erdélyi receptet mutatok, amelyet a Kövi Pál könyvből készítettem el. Egy szász receptről van szó, és már a neve is nagyon érdekes, játékos. Mivel a Kövi Pál …
Parmezános-panko morzsás brokkoli, sütőben sütve
A rántott karfiolt unalomig ismerjük, épp itt az ideje, hogy valami különlegesebbet is kipróbáljunk. Jó nagy fej zsenge karfiolt kaptam akciósan, már az üzletben eldöntöttem, hogy valahogy így fogom felhasználni. …
Aszalt szilvás csirke-Kövi Pál nyomán
Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében Majorsághús szilvával néven szerepel ez az étel, román receptként. Egyszerűségében tökéletes fogás, kicsit édeskés ízvilágú. Én egy kicsit alakítottam a recepten, soknak találtam hozzá …
Fokhagymás sült céklakrém
Ennek a kencének először a színe vonja magára a figyelmet, de az íze sem utolsó, az egészségünkre gyakorolt hatásáról nem is beszélve! Én néha felindulásból megveszek nagyobb mennyiségű céklát. A …
