A zsidó konyha eme remeke nem titkolt kedvencem. Nagyon szeretem a porhanyósságát, ropogósságát, na és persze a töltelékben rejlő variációs lehetőségeket. Legutóbb-még ősszel-pisztáciásat készítettem, pisztáciarajongásom még tart, és nem is …
vegetáriánus
Gombás pirog-egy orosz klasszikus
Kedvenc olvasóklubommal olvastuk Marina Sztyepnova Lazar asszonyai című könyvét. Így jutott eszembe a pirog, amely több más étel mellett, többször szerepel a könyvben. El is készítettem az olvasóklubos megbeszélésre, gombás …
Edamame babsaláta lila édesburgonyával, fetával
Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal. Két alapanyagból-edamame bab, lila édesburgonya-indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut …
Mogyorós habcsók mogyorókrémmel-gluténmentes, pehelykönnyű finomság
Nem tudom másnál hogy van, de nálunk mindig van maradék tojásfehérje. Ünnepek környékén több is felhalmozódik, így aztán kezdeni is kell vele valamit. Ez a süti mégsem olyan, hogy csináltunk …
Linzer szelet-avagy a linzer egyben sütve
Ez tulajdonképpen hagymányos linzer, más formában. Német oldalakon láttam ilyen süteményt, szerintem rendkívül mutatós, főleg élénk piros lekvárral. Ráadásul roppant hamar elkészíthető, mert csak a tészta 1/3-át kell kiszaggatni. Hálás …
Színes lencsesaláta mentával
Annyiféle lencsesalátát készítettem az évek folyamán-ez a tavalyi volt. Az idein még töprengek. Igazából színes paradicsomok, paprikák, avokádó és lilahagyma, uborka egyvelege, amit a friss menta tett igazán nyáriassá. Csak …
Ünnepi gesztenyekrémleves garnélarákkal
Ez volt a karácsonyi, ünnepi levesünk és mondhatom, hogy mindenkinek ízlett. Az a koncepcióm, hogy egy tartalmas főétel elé könnyű leves dukál. Ezt az elvemet ünnepnapokon is tartom. Továbbá az …
Diós-aszalt sárgabarackos babka
Én bejgli helyett sokszor babkát sütök. Évek óta szeretem ezt a kevéssé macerás jeruzsálemi kalácsot, amely rengeteg tölteléket megbír, mégsem kell félni attól, hogy kireped, mert ennek pont az a …
Linzer pisztáciakrémmel, csokival
Minden évben másfajta linzert készítek karácsonyra. Ez a falatnyi aprósütemény rengeteg variációs lehetőséget rejt magában, miért sütnénk mindig ugyanazt?! Ezt a linzert a tavalyi dubai csoki őrület ihlette, a pisztácia …
Sütőtökkrém fetával
Finom őszi-téli kenőke, amely színt és ízt visz a hétköznapi vagy ünnepi asztal kínálatába. Jólesik a téli, nehezebb fogások közt. Általában maradék sült tökből szoktam készíteni és olyan jól tud …