A DNK kenyér receptje tökéletes alap az olaszok papucs kenyeréhez. A tartalom nem, csak a forma változik. Mivel kisebb adagokról van szó, lerövidül a sütési idő, ami olykor nagyon jól …
Nyárbúcsúztató őszibarackos pite
A Nyárutó (Labor Day) című filmet nemrég láttam. Nem mondom, hogy maga a film teljesen elnyerte a tetszésemet, de igenis vannak érdemei: különlegesen szép képek, a főszereplő kissrác érzékenysége, az …
Muszaka- egy görög klasszikus
A görögök híres muszakájának kismillió változata létezik. Ahány család, annyiféle recept. Alap, hogy sült vinete szeleteket rétegeznek paradicsomszószos húsraguval. Van, ahol krumpli is kerül bele, esetleg besamel. A mediterrán fűszernövények …
Áfonya turmix
Szeretem a színét, az ízét. Szeretem, hogy itt vagyunk a tövén és bármikor hozzáférhető. Nincs az a mennyiség, amit én nem tudnék elhasználni levesbe, mártásba, sütibe, bármibe. De minden bizonnyal …
Juhsajt golyó
Ez egy családi recept, igazából már nem is emlékszem melyikünk családjából érkezett hozzánk. Mindenesetre nagy családi kedvenc. Annyit változtattam rajta, hogy liszt helyett csak prézlit rakok bele. Tartalmas leves után …
Pavlova
Nem értettem mi ez a nagy felhajtás az ausztrálok és új-zélandiak nemzeti süteménye körül. Ugyan mi lehet a finom abban, hogy kétféle cukros habot egymásra halmozunk és feldíszítjük gyümölccsel. …
Görögdinnye telemeával
Ami jár a sárgadinnyének, az jár a pirosnak is! (Sárgadinnye sonkával ). Ez az ötlet a Balkánon annyira elterjedt dinnye és feta társítás hazai tájakra alkalmazott változata. Egyszerre sós …
Borjú csorba – Ciorbă de văcuţă
Egy tiszta, sokízű leves. Ráadásul nagyon egészséges, hiszen kevés zsiradékot, sok zöldséget tartalmaz és nincsen benne habarás. Két összetevő azonban alapvető számomra: a csorba savanyúságát adó „bors”, vagyis korpacibere, …
Zsályás fehérkaraj paradicsomsalátával
Nyáron egyszerű. Annyi a finom, lédús zöldség, hogy fölösleges külön körettel bíbelődni. A köret maga a saláta. Mellette 1-2 szelet finom, sovány hús. Ha beleszámítom az ízesítésre használt zöldfűszereket, a …
Crostata di frutta- az olasz gyümölcsös pite
Szerelem volt első látásra. Ahogy megpillantottam ezt a szépséget itt, rögtön tudtam, hogy meg szeretném ismerni.Nem csalódtam, kiderült, hogy rendkívül színes egyéniség, rengeteg arca van. Általában rendezett, szabályos a külseje-én …
