Szeretjük a zöldborsós tésztákat. Van, hogy sonkával készítem, máskor bacon-nel. Ez a csirkemelles változat, tárkonnyal fűszerezve. Ha valakinek ez túl meredek, tegyen nyugodtan petrezselyemzöldet. Hozzávalók: 1 csirkemell 1 kis hagyma …
Spanyol krumplitortilla
Gyorsan leszögezem: a spanyol tortilla egy egyszerű krumpli lepény és nem azonos a mexikói változattal. Szülőhazájában előétel, ún. tapas, és hidegen, kis kockákra vágva szolgálják fel pl. kortynyi mézédes malaga …
Dagasztás nélküli kenyér- DNK
Úgy voltam a dagasztás nélküli kenyérrel, hogy hiszem, ha látom. Aztán ma megláttam. Minimális munkával ropogós héjú, belül lyukacsos, finom házi kenyeret sütöttem. Annyira egyszerű, hogy szerintem egy tíz …
Rizskoch
Ha lúd, legyen kövér alapon, ha már ketten vagyunk Ábellel, elkészítem a másik kedvencét, a rizsfelfújtat. Lövésem sincs, ennyire távol Kínától hogy lehet valaki ennyire rizs rajongó, de tény, hogy …
Sajtleves
Ketten maradtunk itthon Ábellel. – Anya, főzzél sajtlevest! Azt úgyis mi szeretjük a legjobban!-kérlelt. Hát hogyne főztem volna! Azon kívül, hogy rendkívül finom, még hamar is elkészül. Sokféle receptet láttam …
Török padlizsánsaláta
Szerte a világon minden török büfé kínálatában megtalálható ez a saláta. Igazi ízbomba-nyáron mindig elkészítem. Most éppen Elif Shafak Isztambuli fattyú-ját olvastam újra az Olvasóklubos beszélgetésre, amelyben az ételeknek …
Sült padlizsánszeletek
A padlizsánnal kapcsolatban elfogult vagyok. A fagyasztóban mindig van a lesütött változatból. De az az igazi, amikor a fényes, mélylila példányok megjelennek a piacon. Onnantól készítem mindenféle változatban. Ez pl. …
Borókás nyuszisült áfonyával
A nyúl és az áfonya nálunk elválaszthatatlan barátok. Ezért gondom van rá, hogy minden évben, augusztusban, ahogy megjelenik az áfonya a piacon, feltöltsem a fagyasztót. Az áfonyamártásnál az arány 3:1-hez …
Kókuszos kajszibarack turmix
Ideális reggeli ital, vagy délutáni frissítő. Én legszívesebben mindig turmixszal, smoothie-val kezdeném a napot. Ez a változat úgy készült, hogy F pár napig nem ehetett tejterméket. Akkor jött az ötlet, …
Bruschetta
Bruschettát először Nápolyban ettem. A Vezúvot megmászva, porosan, beültünk egy kis trattoriába, amelynek mosdójában öles betűk hirdették, hogy lábat mosni tilos! Pizzát rendeltünk, és amíg elkészült, bruschettát hozott a pincér …
