Azt hittem, hogy a sajttorta (cheesecake) divatos amerikai találmány, de kiderült, mint oly sok mindenről, hogy már az ókori görögök feltalálták. Világhódító útjára azért mégis Amerikából indult, valahogy ők jobban …
Tőkehalfilé puliszkával
Ez tulajdonképpen egy újabb ötlet arra, hogy létezik étel, ami gyorsan elkészíthető és egészséges. Mindössze fél óra alatt kész van a hal, a puliszka és a saláta is. A …
Mexikói tortillatekercs
A mexikói tortillatekercs tulajdonképpen egyfajta szendvics.Az én értelmezésemben belekerülhet mindenféle sült hús, hal (tonhalkonzerv, füstölt lazac), vagy zöldség, amit szeretünk. Elviseli a maradék húsokat, ezért kiváló megoldás arra az esetre, …
Fejtett bableves
Számomra az a legalapvetőbb különbség az őszi, friss babból főzött leves és az év más szakában, a száraz változatból főzött között, hogy az előbbi egy zöldségétel. Nincs benne füstölt hús, …
Ciabatta
A DNK kenyér receptje tökéletes alap az olaszok papucs kenyeréhez. A tartalom nem, csak a forma változik. Mivel kisebb adagokról van szó, lerövidül a sütési idő, ami olykor nagyon jól …
Nyárbúcsúztató őszibarackos pite
A Nyárutó (Labor Day) című filmet nemrég láttam. Nem mondom, hogy maga a film teljesen elnyerte a tetszésemet, de igenis vannak érdemei: különlegesen szép képek, a főszereplő kissrác érzékenysége, az …
Muszaka- egy görög klasszikus
A görögök híres muszakájának kismillió változata létezik. Ahány család, annyiféle recept. Alap, hogy sült vinete szeleteket rétegeznek paradicsomszószos húsraguval. Van, ahol krumpli is kerül bele, esetleg besamel. A mediterrán fűszernövények …
Áfonya turmix
Szeretem a színét, az ízét. Szeretem, hogy itt vagyunk a tövén és bármikor hozzáférhető. Nincs az a mennyiség, amit én nem tudnék elhasználni levesbe, mártásba, sütibe, bármibe. De minden bizonnyal …
Juhsajt golyó
Ez egy családi recept, igazából már nem is emlékszem melyikünk családjából érkezett hozzánk. Mindenesetre nagy családi kedvenc. Annyit változtattam rajta, hogy liszt helyett csak prézlit rakok bele. Tartalmas leves után …
Pavlova
Nem értettem mi ez a nagy felhajtás az ausztrálok és új-zélandiak nemzeti süteménye körül. Ugyan mi lehet a finom abban, hogy kétféle cukros habot egymásra halmozunk és feldíszítjük gyümölccsel. …
