Prosciutto e melone- egy üdítő olasz klasszikus, amely annyira egyszerű, amennyire a neve. Hagyományosan pármai sonka dukál a sárgadinnye mellé, de szerintem bármilyen nyers, füstölt, vékony szeletekre vágott megteszi. …
Spenótos-baconos tagliatelle
A tésztaételek nagy kedvencek nálunk. Én azért is szeretem őket, mert nagy átváltozóművészek. Ez az étel is „Mi van éppen itthon?” kategóriás. A szélesmetéltről pedig el kell dicsekednem, hogy házi. …
Zsályás nyúlmáj pástétom
A házi májpástétom készítés annyira egyszerű, hogy nem is tudom, miért is veszünk mégis boltit. Ha itthon készül kontrollálhatók az alapanyagok, az ízesítés sokféleségéről már nem is beszélve. Ha Zsályás …
Vörösborban sült meggy
Rendkívül rokonszenvesek azok a receptek, amelyek rafináltak ugyan, de tulajdonképpen egyszerűen elkészíthetők. Ez pl. ilyen. Hosszas fontolgatás után a Gabojszáét próbáltam ki, és mondhatom, nagyon ízlik. Sokoldalú finomság: ha akarom …
Kajszibarack dzsem
Én barack fronton dzsem párti vagyok. Legyen textúrája, és egyértelműen derüljön ki, hogy miből készült. Ezért nem vagyok híve a hámozzuk meg a barackot, aztán daráljuk le mozgalomnak. Anekdótaszámba megy …
Juhsajt caprese
A caprese az olaszok méltán híres salátája, hiszen amilyen egyszerű, olyan finom. Az eredeti verzióban bivalymozarella, bazsalikom és paradicsom szerepel. Három hozzávaló a trikolór jegyében, lehetőleg Dél-Olaszországból. Az én …
Zöld turmix, avagy az a bizonyos green smoothie
Nem állítom, hogy ezentúl ez lesz a kedvenc turmixom, de kétségkívül egészséges. Igazából arra voltam kíváncsi, hogy mennyire spenótízű. Nem az, tényleg. Inkább olyan frrrrrriss íze van. Ez a …
Mediterrán fűszerolaj
Ha valakit a jó sorsa a Földközi-tenger vidékére vet a nyár folyamán, érdemes nyitott szemmel járni. Ha egy faluba betérünk szinte biztos, hogy lépten -nyomon babérsövény, vagy méteres átmérőjű …
Kajszibarackos pite
Valamikor réges-régen sütöttem én már hasonló süteményt. Akkor, úgy emlékszem, „életeket mentett” egy fogarasi gerinctúra alkalmával. Persze ez túlzás, de akkor és ott, szebbet és jobbat el sem tudott volna …
Zsályás nyúlmáj bulgurral
Ez a család kedvenc máj étele. Szoktam készíteni csirkemájból is, de ha igazán jót akarok fiatal nyúlmájból készítem. A zsályát is lecserélem néha majoránnára. A köretet pedig mindenfélére: puliszkára, …
