Édesanyám elhozta a szezon utolsó almáit és első rebarbaráit nekem. Az almák még ráncosan is ízletesebbek bolti, szépségkirálynő társaiknál. A kétféle gyümölcs jól harmonizál egymással, s olyan, mintha az évszakok …
alma
Almás-diós tortácskák karamelles krémmel
Néha besokallok és azt mondom magamnak: nem vásárolunk semmit, abból főzünk és azt esszük, ami van itthon. A hűtőben, a kamrában, a fagyasztóban. A végeredmény általában ilyenkor valami kreatív termék, …
Báránymáj karamellizált hagymával, almasalátával
Kappadókiában ettem ezt az ételt (a másdik képen látható), egyszerűnek és nagyszerűnek találtam. Már akkor tudtam, hogy itthon is el fogom készíteni, csak azt nem tudtam, honnan szerzek hozzá báránymájat. …
Almás rétes karamellszósszal
Rengeteg hullásalmát kaptunk innen-onnan az elmúlt héten, valamit kezdenem kellett a felgyülemlett mennyiséggel. Ezek az almák rendkívül finomak, ám rendkívül romlékonyak is. Nem akartam semmi bonyolultat, gondoltam kész réteslapból hamar …
Almás millefeuille vaníliaszósszal
A lányomat vártam haza, aki éppen végzett a féléves egyetemi vizsgáival. Valami olyan desszerten gondolkodtam, amiben a kedvenc ízei vannak. Így esett a választásom az almára és a vaníliaszószra. Jól …
Sült kelbimbó saláta almával, bogyósokkal, dióval
Igazából egy télies salátát akartam készíteni, ami tele van minden jósággal, finomsággal. Akkor jutott eszembe a kelbimbó, amit csak úgy, mindenféle előzetes elhatározás nélkül megvettem a piacon, csak mert szép …
Pohárkrém almával, vaníliakrémmel
Nálunk nagy kedvenc az alma és a vaníliakrém. Legutóbb kürtőskalácsdesszertként tálaltam a fenti finomságokat. Az ötletet a kolozsvári 1568 Bistro-ban láttam és nemcsak láttam, meg is kóstoltam. Azóta terveztem, hogy …
Mentás zöldborsókrémleves almával
Megjelent a piacon a zsenge borsó, de ezt a levest fagyasztottból is prímán el lehet készíteni. Tudom, hogy a magyaros, zöldséges, galuskás zöldborsólevesnek nincs párja, de ha valami könnyűre, vagy …
Almás-fahéjas kuglóf
Békebeli almás sütemény, pont ilyen borongós, esős napokra való. Lehet, hogy ki sem mozdulni otthonról a hozzávalókért. A nádcukortól és a fahéjtól barnás a színe, egyáltalán nincs kakaó benne. Ez …
Almás batyu-leveles tésztából
Nem ezt készültem sütni, hanem a Duna-Deltában kóstolt dobrudzsai rétest, de véletlenül réteslap helyett leveles tésztát vettem le a boltban a polcról. Megesik ez. Újratervezés. Alma volt itthon, s így …
