Folytatódjon az év eleji, egészséges ételek sorozat. Bár, szerintem szinte minden egészséges, ha nem visszük túlzásba a fogyasztását és változatosan táplákozunk. Itt a savanyú, hordós, fermentált káposzta fogyasztásának az ideje. …
bulgur
Török, paradicsomos bulgursaláta-Kisir
Itt van a sokféle paradicsom. A kertekben és a piacokon évről évre gazdagabb a termés, a kínálat. Egyre több a különleges színű, ízű és formájú paradicsom, használjuk hát! A török …
Tabbouleh-az arab bulgursaláta
Sokszor készítek tabbouleh-t bulgurral, kuszkusszal, néha kölessel is. Ez a változat áll legközelebb ahhoz, amit az arab világban tabbouleh-nek hívnak. A lényege: a petrezselyemzöld. Ilyen elképesztő mennyiségű petrezselyemzöldet mi el …
Citromos aranydurbincs brokkolis bulgurral
5 hozzávaló (ha a minden háztartásban jelen levő olajat, sót, borsot nem számolom) és ilyen remek, egészséges ételt tehetünk az asztalra. Az aranydurbinccsal először külföldi vendéglők étlapján találkoztam, aztán nálunk …
Csirkemellcsíkok bulgurral és vérnaranccsal
Vannak napok, amikor szűk 30 perc jut főzni. Az ilyen napokra való ez az étel. A bulgurral nincs sok teendő, elvan magában. A hús is hamarabb elkészül, ha felcsíkozzuk. Talán …
Bulgursaláta csirkemellel, zöldalmával, rukkolával
Úgy szeretem, mikor maradékokból olyan új ételt készítek, amely szinte felülmúlja az eredetit. A másik, amit szeretek, ha nem áll rendelkezésemre minden és egy szűk kínálatból, néhány hozzávalóból hozok létre …
Görögös bulgursaláta
Fogalmam sincs készítenek-e a görögök ilyen bulgursalátát, de nekem a görög saláta ízvilágát idézi, ezért görögös. Egyszerűen elkészíthető, sőt, ha a bulgurt előző nap megfőzöm, másnap csak némi darabolás, ízesítés …
Zsályás sült tarja bulgursalátával
A tarjának nem büntetés, ha hagyjuk, hogy süljön a saját zsírjában. Nekünk viszont jutalom, mert a húst átszövő zsír-hálózat sütés közben kiolvad és omlóssá, szaftossá teszi a húst. A bulgursaláta …
Bazargan- arab gránátalmás bulgursaláta
Az újonnan kipróbált receptek közül ez az egyik favorit. Egyből a család kedvence lett a sok, számunkra szokatlan hozzávaló ellenére. A recept egy Stahl Magazinban jelent meg. A bulgur (búzatöret) …
Zsályás nyúlmáj bulgurral
Ez a család kedvenc máj étele. Szoktam készíteni csirkemájból is, de ha igazán jót akarok fiatal nyúlmájból készítem. A zsályát is lecserélem néha majoránnára. A köretet pedig mindenfélére: puliszkára, …
