Idén is nagyon sok gomba termett a környékünkön, de ez az étel akkor is elkészíthető, ha éppen csak egy kevéske gombánk van. Nem szeretek ételt eldobni, ezért igyekszem jól tervezni. …
erdei gomba
Gombaleves barnarizzsel
Ebben a levesben benne van az erdő és a havasi rétek aromája. Szerencsés az, aki egy erdei séta alkalmával gombát gyűjthet, mert ismeri a lelőhelyeket, ehető fajtákat. Tegnap egy vezetett, …
Bakonyi betyárleves
Egy laktató és melengető leves, amely pont illik a tavaszi télhez. Van benne hús, finom gyökérzöldségek, eredi gomba és nokedli. Azt hihetnénk, hogy ez egy jó régi, magyar leves, de …
Őzlábgomba krémleves
Idén rendkívül bőséges gombatermés volt, mintha a természet „gombaszakosztálya” kárpótolni akart volna a „vírusszakosztály” túlkapásaiért. Talán ilyen még nem is volt, a fagyasztónkban legalább ötféle gomba várja, hogy ihletet kapjak. …
Rókagombás raguleves
Tusványosról tartunk haza, ahol előadást tartottam. A falu végén róka-és keserűgombák állnak halomban, jól mehet most a bolt, gondolom, nagy az áthaladó forgalom a fesztivál miatt. Megállunk, alkudozom, de magamat …
Ropogós halfilé erdei gombával
Fagyasztott erdei gombát találtam az egyik multinál, így ki is próbáltam. A főként vargányából és rókagombából álló csomag elnyerte a tetszésemet. Vadon nőtt kakukkfűvel fűszerezve igazi erdő-mező illatú étel lett …
Töltött kucsmagomba
Évek óta fájt a fogam a kucsmagombára. Mivel én csak hírből ismertem, hittem is, meg nem is, amikor egyik barátunk azzal biztatott, hogy elvisz egy jó lelőhelyre. De nem is …
Krumplileves szegfűgombával
A tavasszal kapott szegfűgomba egy részét megszárítottam. Befőttes üvegben prímán bírja a hónapok múlását, most mégis elérkezettnek láttam az időt. hogy feldobjam vele a megszokott krumplilevesünket. Természetesen másfajta ehető erdei gombák is …
Sárga bébipatisszon gombás rizzsel
Először dísztöknek néztem ezeket a vidám színű csillagtököket. De aztán többen is felvilágosítottak, hogy ezek bizony ehetőek. Eszembe jutott, hogy tulajdonképpen én csak tavalytól szeretem a töltött tököt. Most valami húsmentes receptben …
