Itt a fánkszezon, csakhogy én nem vagyok az olajban sült fánkok nagy híve. Ezért nem mondom, hogy a könnyebb utat választom, de inkább képviselőfánkot sütök. Most először a krém ötlete …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Itt a fánkszezon, csakhogy én nem vagyok az olajban sült fánkok nagy híve. Ezért nem mondom, hogy a könnyebb utat választom, de inkább képviselőfánkot sütök. Most először a krém ötlete …
Nem telhet el farsang fánk nélkül. Bár, ha belegondolok, a Párnahuzat (Hausen blasen)-Kövi Pál nyomán is egyfajta fánk, csörögefánk. De most, a karanténunk 2. napján-miután egy kedves fiatalember elvégezte helyettünk …
Vegyetek jóízű, falusi almát, nem baj, ha imitt-amott megütődött! Kivágjátok a hibás részeket, a többi mehet az almafánkba. Leheletnyi fahéjas porcukorral meghintve kiváló őszi csemege. Édesanyánk jut róla eszünkbe. Vagy …
Farsang idején Olaszország szerte készítik a bomba alakú fánkokat, amelyek annyira népszerűek, hogy még dalt is írtak róluk. Toszkánában készítik krumplis és krumpli nélküli változatban is. Ez utóbbi szinte semmiben …
Kedves március, én nagyon vártalak! Engem semmi sem tántorít el a tavaszvárástól, a félméternyi hó, a dermesztő hideg, a szél és a csúszós utak se. A tavaszvárás jegyében született ez …
Nem emlékszem, hogy máshol ettem volna ilyen ropogós csörögét. Máshol általában puhább volt a tésztája és a formája is szabályosabb. Nekem ez az igazi csöröge, a prototípus, hiszen ezt szoktam …
Régóta fájt rá a fogam, de cannolo-t hagyományosan a karnevál idején készítenek Szicíliában. Jó, hogy kivártam, mert a hosszúra nyúlt téli vakációban volt is időm pepecselni. Ez aztán nem egy …
Háromszéken pánkónak hívják. Emlékszem, amikor kisiskolásként kedves tanító nénim felolvasta Jankovich Ferenc Az egyszeri-kétszeri fánk című versét, a „Se fánk-se fánk…” szójátékot külön meg kellett magyarázni az egész osztálynak. 😀 …
Pontosabban: tehéntúró fánk. Mivel nálunk, Székelyföldön a túró az juhtúró. Borbás Marcsi Gasztroangyal című műsorában láttam ezt a fánkot, de akkor nem mentettem el a receptet, aztán komoly nyomozómunkámba került, …