Az utóbbi időben gyakran előfordul, hogy egy bizonyos zöldfűszerhez keresek ételt. A kapor pedig szinte vonzza a tökfőzeléket. Tudom, hogy megosztó étel, nem is túl népszerű, de én megfogadtam, hogy …
magyaros ételek
Medvehagymás-túrós pogácsa
Addig nem nyugodtam, míg el nem mentünk medvehagymát szedni. Micsoda szerencse, hogy olyan helyen élünk, hogy egy kiadós séta közben begyűjthetjük az éves medvehagyma adagunkat. Tele van az erdő, kaszálni …
Tojásos nokedli
– Tojásos pasta-t mikor készítesz? -kérdezi Ábel. – Mit? Tojáskrémre gondoltál?-próbálom megérteni. -Nem, anya- tolmácsol a nővére- tojásos nokedlire gondolt. Azt hiszi, az is olasz étel. A testvérek a szülők …
Darázsfészek- klasszikus recept
Egy nagymama illatú sütemény az anyósom receptes füzetéből. Nem mondom, kell némi idő és türelem az elkészítéséhez, de évente egyszer-kétszer, vasárnaponként belefér. Ha önmérsékletet is tanúsítunk, még másnap tízóraira is …
Székelykáposzta
Szeretni bolondulásig- a családból hárman a valaha népszerű slágerrel tudnánk a leginkább jellemezni viszonyunkat ezzel az étellel. Nevével ellentétben a székelykáposzta nem székely étel, bár olyan, mintha az lenne. Nem …
Sárgaborsó főzelék sült szalonnával
Számomra kedves gyermekkori emlék ez az étel. Tudom, hogy sokan a látványától is rosszul lesznek, de én nem jártam menzára, és édesanyám finoman készítette. Retró ételnek számít, de a reformkonyha …
Marhapörkölt- alaprecept
Tényleg alap, több szempontból is. Mert talán ez volt az egyik első komoly étel, amit megtanultam elkészíteni. Másrészt a magyar konyhakultúrának is egy alapétele. Harmadrészt, mert kiinduló alap is sok …
Töki pompos
Magyarországi vásárokon találkoztam leginkább ezzel a kicsit furcsa nevű étellel. Eredete homályba vész, talán Tök faluhoz kapcsolható a neve. Egyfajta magyar pizza, amely más nevekre is hallgat, úgy mint langalló, …
Libacomb birsalmás lilakáposztával
Márton nap körül eszünkbe jut a liba. A hagyomány miatt és azért is, mert finom.Ez a változat különleges, de egyáltalán nem bonyolult. A káposzta sarvalása kicsit munkás, de robotgéppel 3 …
Kolbászos-nokedlis lecsó
Még van ízletes, sokféle paradicsom és paprika a piacon. Még érdemes lecsót főzni! Igaz, én télen is megteszem. Paprikát fagyasztok le, a hámozott paradicsom konzerv pedig elfogadható alternatíva. Nálunk a …
