-Hogy tudsz főzni ilyen melegben?-kérdezik sokan. Erre az a válaszom, hogy egyrészt az átlagnál jobban bírom a meleget. Vagy reggel főzök, amikor még elviselhető a meleg. Vagy egyáltalán nem főzök, …
mangó
Mangó nice cream-a leggyorsabb fagyi otthonról
A nice cream tulajdonképpen egy fordított fagyi, ugyanis eleve fagyasztott gyümölcsből készül, így azonnal kész van, nem kell várni órákat, hogy megdermedjen. Ez amolyan amatőr változat, nem az olasz gelato-k …
Mangós pohárkrém csillaggyümölccsel
Márciusban nem nagyon van már helyi, friss gyümölcs, ilyenkor fordulok a szupermarketek egzotikus gyümölcs pultjai felé. A mangó nagy kedvencünk, a csillaggyümölcs pedig bármilyen desszertet képes feldobni. Ez most a …
Ropogós borjúcsíkok mangóval, avokádóval
Talán a március a legszegényebb hónap, ami a friss alapanyagokat illeti. Vágyunk már valami frissre, újra, színesre. Ennek a jegyében született ez a friss saláta, amely a ropogós borjúcsíkokkal-a bécsi …
Kacsamell mangószósszal
Mindkét hozzávalót nagyon szeretem-a mangót és a kacsamellet is-de lehet, hogy nem jutott volna eszembe a kettőt összetársítani, ha Emese kolléganőm jóvoltávoltából nem lapozgatok egy mauritiusi szakácskönyvet mostanában. Mint megtudtam, …
Mangós-narancsos smoothie
Tavaly nyáron, Berlinben, egy vietnámi étteremben ittam egy fantasztikus mangós smoothie-t. Annyira finom volt, hogy azóta se tudom feledni. Most ezt próbáltam rekonstruálni, de nem, nem ilyen volt. Ellenben ez …
Mangós pohárkrém túróval, amaránttal
Az álgabonák közé tartozó amaránt-akárcsak a quinoa, vagy a hajdina-virágkorát éli. Több száz év után újra felfedeztük kitűnő tulajdonságaik miatt. Vasat és magnéziumot tartalmaz, kiváló növényi fehérje forrás, így tél …
Lilakáposzta saláta csirkehússal, ananásszal, mangóval
Ez a színpompás téli saláta megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Diétázók is bátran fogyaszthatják. A csirkecsíkok és a gyümölcsök általában a gyerekeket is elvarázsolják. Nálunk csak egy kérdés …
Mangó lasszi
A mangót nagyon szeretjük, téli szezonban egyik kedvenc gyümölcsünk. A belőle készült joghurtos ital Indiában nagyon közkedvelt. Ott sót is tesznek bele. Kiváló kísérője a fűszeres ételeknek. Én kardamomot társítottam …
Indiai csirkecsíkok mangóchutney-val
Megnéztem az Ezerízű szerelem című remek indiai filmet és azonnal főzhetnékem támadt. Mivel nem nagyon főzök ázsiai ételeket, tartottam tőle, hogy bejön-e az ifjúságnak, de kiderült, hogy az elmúlt hónapok egyik legnagyobb …
