Mindenféle lecsót készítettem már, de a török menemen eddig hiányzott a repertoáromból. Múlt héten Nevsehirben ettem egy hasonló, sajtos változatot. Tűzforrón tálalták és bár eszméletlen hőség volt, nagyon jólesett. Utána …
paprika
Taktouka-a marokkói mezze elmaradhatatlan része
Marokkóban finom ételeket ettünk. Nekem az előételek, a mezzék lettek a kedvenceim. Bárhol megfordultunk Agadirtól Chefchaouenig, minden étkezésnél volt többféle előétel. A taktouka és a zalouk lett a kedvencem, de …
Sültpaprikás gazpacho-a nyár slágere
Hú, ezek a hideg zöldséglevesek tényleg a nyár legnépszerűbb ételei. Hűsítenek, hidratálnak, tele vannak ízzel, színnel, egészséggel, boldogsággal. Én most extra adag sültpaprikával készítettem, kenyeret nem tettem bele, de készítettem …
Paradicsomos sültpaprika ragu
Felénk a sült paprikát inkább savanyúságként fogyasztják, ősszel zakuszkába teszik, ritkábban ajvárt készítenek vele. Főételként ritkán kerül az asztalra, pedig szezonban rendkívül olcsó, ízletes és tápláló eledel. A Balkánon gyakrabban előfordul, …
Túrókrémmel töltött zöldségek
Frissítő, egészséges előétel, vagy könnyű vacsora. Kerti partik, szülinapok alkalmával azok fognak leginkább örülni neki, akiknek fontos az egészségtudatos étkezés és vigyáznak a sziluettjükre. Mivel többféle zöldséget is használunk, mindenki …
Édes-savanyú hal
A családom szerint az egyik legfinomabb halétel, amit mostanában ettünk. A roppanós zöldségek, a gazdag, édes-savanyú-pikáns ízvilág nagyon talál a hallal. Ez a harmadik recept, a biryani és a mangós kacsa mellet, amelyhez inspirációt …
Tészta sültpaprika szósszal
A mélyhűtő okoz néha meglepetést, ha siettemben nem feliratozom a dobozt, amit berakok. Legutóbb ketten voltunk itthon a fiammal és gondoltam, nem főzök újat, van egy kis adag bolognai szósz …
Magyaros egytálétel virslivel
-Ti mindig olyan különleges ételeket esztek? -ezt a kérdés nagyon gyakran felteszik nekem ismerősök és idegenek egyaránt. Itt a válaszom, hogy egyáltalán nem. Bár a családom boldogan megeszi a garnélarákot …
Shakshuka-lecsó a Közel-Keletről
A Közel-Keleten reggelire eszik a lecsónak ezt a változatát. Nekünk ez kicsit szokatlan, de tartottam magam ehhez a szokáshoz és kissé szabadkozva tálaltam. Mit szóltok? -kérdeztem tétován. Megkóstoljuk, ne izgulj! …
Kolbászos-nokedlis lecsó
Még van ízletes, sokféle paradicsom és paprika a piacon. Még érdemes lecsót főzni! Igaz, én télen is megteszem. Paprikát fagyasztok le, a hámozott paradicsom konzerv pedig elfogadható alternatíva. Nálunk a …
