Ez is maradékmentés, ui. egik alkalommal túllőttem a célon és két pisztrángot sütöttem meg kettőnknek. Bár nem voltak nagyok, túl soknak bizonyult mégis. Így lett másnap az alaposan kifilézett maardékból …
pisztráng
Füstölt pisztráng krémleves sült kelbimbóval
Addig-addig, hogy a leves lemaradt az ünnepi ajánlataim közül. Pedig ez a füstölt pisztráng krémleves sült kelbimbóval igazán megérdemli, hogy felvegyük az ünnepi repertoárunkba. Könnyű, krémes, selymes, kicsit füstös, a …
Panko morzsában sült pisztrángfilé gesztenyés salátával
Az idei karácsonyi menünk egyik fogása ez volt. Mondhatom, hogy bejött mindenkinek. Én ünnepekkor nem vagyok a bonyolult ételek híve. Azt elkészítem egy ráérős hétvégén, amikor amúgy sincs egyéb dolgom. …
Pisztráng rókagomba mártással, polenta rudakkal
Erdélyben egész júliusban, minden nap esett az eső. Rengeteg gomba termett. Úton-útfélen hozzá lehet jutni. Egyik kedvencünk ez a változat: pisztráng rókagombával és puliszkával. A puliszkát most polenta rudakra cseréltem, aioli-ba …
Pisztrángfilé diós bundában, tejfölös tormával
A legfinomabb halétel, amit mostanában ettem. A karakteres ízű diós pisztráng mellé nagyon talál a szintén karakteres torma. Ezek mellé pedig a semlegesebb, párolt karfiol és brokkoli illik. Úgy érzem, …
Kókuszos pisztrángfilé avokádóval, kölessel
Heti rendszerességgel eszünk halat, de soha nem tudok előre tervezni e tekintetben. Kis városunkban ugyanis azt veszek, amit éppen kapok. A pisztrángfilének különösen örültem, mert ritkán van. Egészséges, egyszerű, gyorsan …
Pisztráng francia petrezselymes krumplival
– A zöld szemű szörny!-cukkoltak a gyermekeim, amikor tálaltam. Aztán jóízűen ették az ebédet. Igyekszem hetente halat tenni az asztalra. Úgy gondolom rajtam (is) múlik a család egészsége. Friss pisztránghoz …
