A szezon utolsó spárgás recptjét osztom meg most. Hálás vagyok az olaszoknak, hogy feltalálták a rizottót. Így egy olyan egyszerű alapanyagból, mint a rizs, kevés extra hozzávalóval, különleges ételt varázsolhatok …
rizottó
Meyer citromos-spenótos rizottó
A Meyer citrom szerelem és mánia. Én, mivel itthon nem nagyon jutok hozzá, képes vagyok Magyarországról hozatni januárban. Színe, íze, illata és mérete egyaránt megkülönbözteti a többi citromtól. A Dining Guide cikkéből …
Rizottó szarvasgombával
– Van friss szarvasgombánk, adnánk egyet, ha kéred!- jött az üzenet Ágitól egyik este. Azt hittem túl fáradt vagyok és nem látok jól. Szarvasgombával eddig csak vendéglőben találkoztam, nem hagyott …
Vargányás rizottó
A medvegomba (vargánya) a kedvenc gombám. Emlékszem, már gyerekként is lenyűgözött, olyan mesebelinek találtam a vaskos tönkjeit. Gombaházaknak képzeltem őket. Az év nagy részében a szárított változatot használom, szerencsére már …
Lazacos rizottó
A rizst mi alapvetően köretként fogyasztjuk. Pedig néhány hozzávalóval, pl. hallal, zöldséggel, gombával, egy kis borral, parmezánnal máris szintet lép ez az egyszerű étel. Néha hideg őszi napokon jól jön …
