A timballo egy olasz ételspecialitás, tulajdonképpen egy (általában) kerek (dob) formában megsütött rakottas. Alapja általában spagetti, rizs, vagy palacsinta, amelyet különféle húsos vagy zöldséges raguval rétegezve sütnek meg. Szinte minden …
rizs
Csirkés- babos rizs
Egy tápláló egytálétel rohanós hétköznapokra. A csirke és a rizs hamar elkészül, a bab pedig konzerv formájában kerül bele. A citromtól üde, a korianderzöldtől pedig kissé exotikus jellegű lesz. Nem …
Áfonyás-fehércsokis tejberizs
A tejberizshez képest csak két összetevővel több és mégis óriási a különbség. Egyszerre friss és krémes és a színe pedig kész terápia a téli szürkeségben. Lehet kényeztető reggeli, vacsora vagy …
Birsalmás csirkemell kardamomos rizzsel
A szezon első birsalmáit ajándékba kaptam Ábel barátjának az anyukájától. Jobban örültem neki, mintha virágot kaptam volna, pedig én aztán a virágért is odavagyok…A birsalmák nemcsak finomak, hanem dekoratívak is, …
Indiai rizspuding – Phirni
Mostanában rózsás a hangulatom. Nem annyira átvitt értelemben, mint konkrétan. A rózsa még a nyárra emlékeztet és én bármennyire is próbálom szívből szeretni az őszt, az az igazság, hogy visszaeső …
Paella
Nem is tudtam, hogy spanyolok nemzeti eledele eredetileg nyúlhúsból készül. Szerte a világban annyiféle változat készül, hogy nehéz lenne megtalálni az eredetit, ha a spanyolok ezt a véletlenre bíznák. Valencia …
Sárga bébipatisszon gombás rizzsel
Először dísztöknek néztem ezeket a vidám színű csillagtököket. De aztán többen is felvilágosítottak, hogy ezek bizony ehetőek. Eszembe jutott, hogy tulajdonképpen én csak tavalytól szeretem a töltött tököt. Most valami húsmentes receptben …
Indiai csirkecsíkok mangóchutney-val
Megnéztem az Ezerízű szerelem című remek indiai filmet és azonnal főzhetnékem támadt. Mivel nem nagyon főzök ázsiai ételeket, tartottam tőle, hogy bejön-e az ifjúságnak, de kiderült, hogy az elmúlt hónapok egyik legnagyobb …
Vargányás rizottó
A medvegomba (vargánya) a kedvenc gombám. Emlékszem, már gyerekként is lenyűgözött, olyan mesebelinek találtam a vaskos tönkjeit. Gombaházaknak képzeltem őket. Az év nagy részében a szárított változatot használom, szerencsére már …
Székely fokhagymás leves
Egy melengető, ízes leves és mindjárt elviselhetőbb lesz ez a hosszú tél. Csirkehússal és sok fokhagymával készül, a végén pedig levesbetétként rizs kerül bele. Azért is szeretem ezt a levest, …
