Nagy kedvencem a shakshuka, egyfajta fűszeres, tojásos lecsószerűség, amely az észak-afrikai (maghreb) és a közel-keleti konyhára egyaránt jellemző. A zöld változat teljesen formabontó az én olvasatomban. Egy hirtelen ötlettől vezérelve …
sóska
Töltike szőlőlevélben, sóskamártásssal
Sokszor elgondolkodom azon, hogyan étkeztek, mit, mikor ettek eleink, amikor még a szezonalitás, nem egy trendi szakszó volt, hanem az élet része. Itt van például a töltike. Káposzta szezonon kívül …
Zsenge bárányborda rosé pezsgővel, sóskával, quinoával
Ha megkérdezik, mi a kedvenc ételem, nem tudok válaszolni. Annyira sok mindent szeretek, nehéz lenne egy mondatban elmondani. De például az ilyen ételek biztosan szerepelnek a kedvencek közt: helyi, szezonális …
Lazac barna rizzsel, sóskamártással
Könnyű, gyors, szezonális fogás. Van még sóska a kertekben, piacokon, érdemes bevetni, hiszen ritka vendég a tányérunkon. Pedig frissítő jellege, immunerősítő hatása, vas, foszfor, C-vitamin tartalma miatt igazán megérdemelné, hogy …
