Múlt héten egy gasztro-pszichológiai előadásomon egyik közönségkérdés az volt, hogy mit készítenék céklából. Ez a recept akkor nem is jutott eszmbe, pedig szerintem jó példa arra, hogyan lehet ezt a …
sült krumpli
Citromos csirkemell lapított, sült krumplival, babos sültcékla pürével
Megint a gombhoz a kabátot esete áll fenn, ui. a piacon először a dáliákat és a kerti cickafarkot vettem meg, azután láttam meg a nyári céklákat és döntöttem el, hogy …
Lazac Wellington fűszeres, sült krumplikockákkal
Néha lehet kapni egyben filézett lazacot. Tehát nem szeleteket, hanem egy szép darab rózsaszín húsú halat. Régóta tervezem, hogy Wellington módon készítek lazacot. Ehhez általában finom mustár, leveles tészta, spenót, …
Kajszibarackmázas csirkeszárnyak kéksajtos mártogatóval, sült krumplival
Ezekben a napokban minden a kajszibarackról szól nálunk, barackillat lengi be a lakást, pedig idén nem is főzök dzsemet. Semmilyent, tele van a pince az előző évek terméseivel, alig eszünk …
Pulyka brassói zöldborsóval
-Olyan rég nem ettem brassóit!-mondta a lányom és igaza volt, mert én évek óta nem főztem. Mivel itt a zöldborsó szezonja, most azzal gazdagítottam. És pulykacombból készítettem, mert ahhoz volt …
Krumplit krumplival-avagy krumplifőzelék háromféle sült krumplival
Ha valaha valaki azt mondja, hogy én készítsek egy csupa krumpliból álló fogást és osszam meg a blogomon, csípőből elutasítottam volna. De tudom, hogy sokan ölni tudnának egy jó kis …
Sült csirke újkrumplival, béarni mártással
Kim Leine Kalak című könyvéből hoztam kóstolót. A regény helyszínéül szolgáló grönlandi és norvég táj hűsítően hat az augusztusi kánikulában. A könyv cselekménye azonban egyáltalán nem könnyed témát dolgoz fel. …
Rozmaringos báránylapocka római tálban
…vele sült krumplival-írtam volna tovább, de úgy már túl hosszú lett volna a cím. Pedig ez a cím hosszúsága ellenére egy rendkívül egyszerű fogást rejt. Legnagyobb erénye, hogy nem kell …
Fish and chips
Bár a hazájában is többször ettem ezt a hagyományos angol fogást, igazán finomat nem sikerült kifognom. Kíváncsi voltam, ha én készítem, vajon finomabb? Elővettem Jamie Oliver Jamie vacsorái című könyvét …