Bologna emblematikus tésztaétele csak nyomokban hasonlít arra a bolognai spagettire, amely amerikai közvetítéssel terjedt el az egész világon. Az Olasz Konyhaakadémia, amely az ország gasztrokultúrájának megőrzését tűzte a zászlójára, 1982 …
szélesmetélt
Diós-medvehagymás tészta
A klasszikus pesto bazsalikom, fokhagyma, parmezán, olívaolaj és fenyőmag elegye. Egy észak-olasz tésztaszósz, amely hamarabb kész van, mint maga a tészta, ráadásul csupa külön-külön is finom és egészséges hozzávalót tartalmaz. …
Csirkés-zöldborsós tészta
Szeretjük a zöldborsós tésztákat. Van, hogy sonkával készítem, máskor bacon-nel. Ez a csirkemelles változat, tárkonnyal fűszerezve. Ha valakinek ez túl meredek, tegyen nyugodtan petrezselyemzöldet. Hozzávalók: 1 csirkemell 1 kis hagyma …
Spenótos-baconos tagliatelle
A tésztaételek nagy kedvencek nálunk. Én azért is szeretem őket, mert nagy átváltozóművészek. Ez az étel is „Mi van éppen itthon?” kategóriás. A szélesmetéltről pedig el kell dicsekednem, hogy házi. …