Szerelmese lettem a fermentált uborkának, újabban télire is így rakom el, sósan, nem ecetesen. Rendkívül egészséges önmagában is, de minden ételt feldob, így a szokásos sertésragu levest is. Az uborka …
uborka
Kovászos uborka krémleves
Ha véletlenül elkészült már a kovászolt uborka és véletlenül megpuhult, ki ne dobd! Jótékony hatása, íze úgy is érvényesül, ha nem éppen roppanós. Például krémlevest kissé puha uborkából érdemes igazán …
Görög saláta csirkemellel
Bár a görögöket kiverné a víz ettől a felturbózott salátától, azért ne vessük el az ötletet, mert egész jó ez a csirkemelles változat. Görög salátában elég konzervatív vagyok, pontosabban a …
Túrókrémmel töltött zöldségek
Frissítő, egészséges előétel, vagy könnyű vacsora. Kerti partik, szülinapok alkalmával azok fognak leginkább örülni neki, akiknek fontos az egészségtudatos étkezés és vigyáznak a sziluettjükre. Mivel többféle zöldséget is használunk, mindenki …
Zöld saláta fetával, tahinivel
Múltkor benéztem a hűtőbe és csupa zöld dolog nézett velem szembe. Reménykedő tavaszváró hangulatomban lehettem, mikor vásároltam. Akkor még nem ilyen tavaszra készültünk… Ha vannak otthon sokféle zöldek, feta és …
Ecetes uborka télire, hagyományosan
Édesanyám így készíti az ecetes uborkát évtizedek óta. Ahogy nagymamám is készítette, és még ki tudja hány nő előtte. Az eredmény egy ízes, roppanós savanyúság, amely oly jól illik a …
Panzanella-a toszkán kenyérsaláta
Csodálkoztam a panzanella iránti lelkesedésen. Mert jobban megnézve nem más, mint egy zöldségsalátába beleejtett néhány darab kenyér. Mivel minden hozzávaló volt itthon, kipróbáltam, és már sokadszor az volt az érzésem, …
Görögsaláta
A család egyik kedvenc salátája. A Mediterrán báránycomb számunkra elképzelhetetlen nélküle. Hozzávalók: 2-3 db paradicsom 1 paprika 2 kis fej hagyma 3-4 db uborka kb. 10 dkg feta kb. 10 …
