Megjelenítve: 1 -10 / 18 eredményből

Spárgás-csirkés házi tortellini eperrel

A spárgaszezon végére egy igazi öröm-ételt hoztam. Házi tortellini tésztát készítettem, csirkés töltelékkel. A spárgafejeket félretettem, a többiből szószt készítettem. Erre jöttek a töltött tésztácskák, amelyeket a spárgacsúcsokkal terveztem tálalni. …

Spárgakrémleves baconnel, fürjtojással

Itt a május, hagyományosan a spárga hónapja. Idén azonban már áprilisban örvendhettünk neki, az időjárásnak köszönhetően. S kedvenc, kézdiszentléleki spárgásaim azt mondják, hogy a korai kezdés ellenére, remélhetőleg június közepéig …

Citromos-spárgás bárányragu sült puliszka kockákkal

Gombhoz a kabát-ilyen étel ez. Múlt hétvégén az olaszteleki Dániel-kastályban ebédeltünk. A pisztrángfilé mellé „polenta gnocchi” volt. Az elnevezés tulajdonképpen kockára vágott és zsiradékon megsütött puliszkát takart. Mikor elém tették, …

Tárkonyos pisztrángsaláta spárgával, eperrel

Ez is maradékmentés, ui. egik alkalommal túllőttem a célon és két pisztrángot sütöttem meg kettőnknek. Bár nem voltak nagyok, túl soknak bizonyult mégis. Így lett másnap az alaposan kifilézett maardékból …

Hagymás báránymáj sós citromos sült spárgával

Ennek az ételnek minden falatja a tavaszt idézi számomra. Ráadásul szinte minden innen van a környékről: a báránymáj, a spárga, a krumpli, a saláták, a zöldfűszerek. Csak a citrom és …

Tavaszi gombák zöld spárgával, sós citrommal

Spárgáért indultam a piacra, de megláttam, hogy a kispiacon tavaszi gombákat árultak ismerős emberek. Akik minden szezonban árulják azt, amit az erdő, mező ad. Most szegfűgomba, májusi pereszke és kevés …

Spárga gratin sonkával

Idén hetente kétszer is hozzáférhető volt Udvarhelyen a felső-háromszéki spárga. Csak éppen én voltam kétszer egy-egy hetet távol, így számomra sajnálatos módon kissé lerövidült a spárgaszezon. De azért készült egy-két …

Zöld spárgás, garnélarákos rigatoni

Nálunk-láthatóan-tombol a spárgaszezon. Igazából én vagyok csak ennyire spárgamániás a családból, de a többiek is nagy duzzogva elfogyasztják. Én úgy vagyok vele, mint az eperrel, szezonban mindennap enném. Szép garnélát …

Reggeli spárgával, lágy tojással

Ha ilyen reggelit készíthetek, az maga a mennyország…ígérete. Már reggel, felébredéskor örvendezek magamban, hiszen ott van a szülőföldemen termett spárga hűtőben. Lágy tojás kell hozzá, lehetőleg falusi, kapirgálós tyúkoktól származó. …

Báránylapocka sült spárgával

Felénk a bárány elmaradhatatlan kelléke a húsvéti ebédnek. Általában nagypénteken érkezik, faluról, a lehető legjobb minőséget kapjuk. Szinte mindenki így jut bárányhúshoz, közvetlenül a termelőtől. Kereskedelemben csak az utóbbi években …

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram