Tavaly készítettem először bodzaecetet. Egész télen használtam, főként salátákhoz, pavlovához, de levesekbe is. Néhány bodzavirágtól az ecet megszelídül, hasonlóvá válik a gyümölcsecetekhez. Arra nem gondoltam, hogy ez még trendi is. …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Tavaly készítettem először bodzaecetet. Egész télen használtam, főként salátákhoz, pavlovához, de levesekbe is. Néhány bodzavirágtól az ecet megszelídül, hasonlóvá válik a gyümölcsecetekhez. Arra nem gondoltam, hogy ez még trendi is. …
A sima ecetet télire eltett savanyúságok készítésére és takarításra használom. Főzésre sokkal megfelelőbbek a különféle ízesítésű fűszer-vagy gyümölcs ecetek. Ha itthon készítek fűszerecetet (vagy fűszerolajat ), a magunk ízlésére tudom …