Lehet, hogy picit megkéstem ezzel a recepttel, de az elmúlt hetekben ég simán hozzá lehetett jutni ehhez a szépséges és különlegesen finom gombához itt, a környékünkön. Én kétszer is kaptam …
Brownie kekszek-brownie cookies
A brownie és az amerikai keksz (cookie) házasságából született ez a naaagyon csokis édesség. Szóval, aki mindkét édességet szereti, duplán jól jár. Pici csavar is van azért a dologban, ui. …
Kacsamáj karamellizált birsalmával
Teljesen rákattantam a karamellizált birsalmára. Annyi féle módon használhatom. A birsalmák amúgy is lenyűgöznek: olyanok, mint valami őslények. Főleg a göcsörtös fajták! Ha hiszitek, ha nem, nekem ez az étel …
Lila édesburgonya saláta karamellizált birsalmával, lila kellevéllel
Teljesen lenyúgözött a helyi termesztésű lila színű édesburgonya és a szintén lila színű fodros kel. Inspirált is és birsalmával, némi fügével, fetával és pekándióval igazi őszi saláta kerekedett belőle. Hogy …
Fahéjas-almás csigák
Ha ezt a sütit sütjük, nem kell lakásillatosítót használnunk. Ez olyan téli, bekuckózós otthon-illatot teremt, hogy senki sem akar majd sehová menni. Igazából ez a süti is két másikból ihletődött: …
Fehérbabsaláta Espelette-paprikával, aszalt paradicsommal
A hideg beálltával tartalmasabb ételekre vágyik a szervezetünk. Ilyenkor kerülnek terítékre a hüvelyesek. Legalább ilyenkor! Hiszen annyira kiváló növényi fehérjeforrások, hogy gyakrabban, legalább hetente kellene fogyasztanunk őket. Én igyekszem heti …
Pintxos-apró falatok Baszkföldről
Baszkföld sok szempontból lenyűgözött, gasztronómiai téren különösen. Az előételek amúgy is a számomra legkedvesebb műfaj, mert sokféle falatot lehet megkóstolni és a kreatív vonal is elképesztő tud lenni. Ezért szeretem …
Almáspite kekszek-Apple pie cookies
A legújabb-novemberi-A pszichológus konyhája című Nőileg videóműsorban Gergely Orsolya szociológussal beszélgettem és ezt a desszertet készítettük el közben. Ez egy fahéj-kardamom-szegfűszeg-gyömbér illatű keksz, aminek almás tölteléke van. Könnyen elkészíthető, gyerekekekkel …
Tormás sült céklakrém
Ahogy egyre színtelenebbé válik a körülöttünk levő környezet, úgy van egyre nagyobb szüksésgünk a színes ételekre. Eljött a cékla ideje és jó lenne, ha gyakrabban fogyasztanánk ezt a szuperzöldséget. És …
Sült kacsacomb ciderrel, almás-körtés lilakáposztával
Egy klasszikust dobtam fel almával, körtével, ciderrel. A gyümölcsösebb ízvilág jól áll mind a káposztának, minde pedig a kacsának. Könnyedebb, játékosabb lesz tőle az étel, az élmény. Ősz van, visszavonhatatlanul, …
