Ez a brokkolisaláta önállóan is megállja a helyét, de húsok mellé is tálalhatjuk. Gazdag ízvilágú: az édes, a sós, a savanyú és a fanyar íz egyaránt megtalálható benne. Fontos, hogy …
Taktouka-a marokkói mezze elmaradhatatlan része
Marokkóban finom ételeket ettünk. Nekem az előételek, a mezzék lettek a kedvenceim. Bárhol megfordultunk Agadirtól Chefchaouenig, minden étkezésnél volt többféle előétel. A taktouka és a zalouk lett a kedvencem, de …
Hibiszkuszfőzetben párolt birsalma
Számomra az ősz egyik kedvenc csemegéje a birsalma. Gyermekkoromban nem ettem, amióta felnőttként megismertem, teljesen ráfüggtem. Sokféleképpen szeretem. Húsokkal, desszertként, levesnek egyaránt. Most hibiszkusz főzetben posíroztam, illatos fűszerekkel. Kökényfagylalttal igazi …
Sertésszűz szilvaszósszal, kürtőskaláccsal
Hú, ezt a receptet a tavalyi szezonban is elfelejtettem megosztani, s most is majdnem elkéstem. Pedig elegáns, nem is nehéz, kicsit talán meghökkentő. A szovátai Kicsi gombában ettem először kürtőskalács-hús …
Lazacos szendvics savanyú uborkával
Ez a szendvics felér egy ebéddel. Bár, inkább korábban fogyasszuk el, hogy ne ázzon el teljesen. Nekem szívfájdalmam, hogy a legtöbb iskolában nincs ebédszünet, a gyermekek szünetre menve, útközben fogyasztják …
Marokkói ezerlyukú palacsinta- Baghrir
Mióta hazajöttünk Marokkóból, sokan kérdezik, mikor teszek fel marokkói recepteket a blogra? Itt az első, ez a különleges palacsinta. Minden reggel volt részünk benne a szállodákban. Általában mézzel, vajjal fogyasztották, …
Kacsa rámen-gazdag, melengető leves Japánból
Én valahogy úgy képzeltem, hogy a rámen egy ősrégi étel Japánból. Utánaolvasva azt látom, hogy egyrészt nem is feltétlenül japán, talán inkább Kínából származik. Mindenesetre a 20. században lett nagyon …
Őzravioli burgundi szósszal,vörösáfonyával
Itt a november, már érezzük a tél szelét. Számomra ekkor jön el a fajsúlyosabb ételek ideje. Vadhúsokkal, testes vörösborral kísérletetzem, a végeredmény mégis könnyedebb lett, hiszen kevés húst használtam. A …
Görög diós sütemény-Karydopita
Eljött a diós sütik ideje. Nem tagadom, ez a süti, a keleti édességekhez hasonlóan, kissé túl édes. Cserébe sokáig eláll. És hát, ugye, nem kell egyszerre felfalni egy tepsivel. Számomra …
Libamáj brulée-egy elegáns előétel
Kicsit elkéstem a Márton-napi recepttel, de mentségemre legyen mondva, kicsit elcsángáltam. De sok jó receptet, ötletet hoztam Marokkóból úgyhogy remélem kárpótolom a nagyérdeműt! Ez a libamáj brulée véleményem szerint egy …
