Nem tudom, van-e ember, aki nálam jobban várja a tavaszt, de én úgy érzem, hogy nincs. Nem tudok szebbet elképzelni annál, mikor a kopár fák rügyei látványosan megduzzadnak, aztán eljön …
zöldség étel
Aszalt paradicsomos sajtkrém
Mindig kell valamilyen kenőke legyen itthon. Ehhez most az inspirációt egy lengyel szálloda reggelijénél találtam. Ahogy kóstolgattuk, kielemeztem, kb. mit tartalmazhat. Mindenképp el akartam készíteni, mert kiderült, hogy Á. nagyon …
Fermentált hónapos retek
Lehet, hogy korábban kellett volna hoznom ezt a recept ötletet, de egyszer megvártam , hogy elkészüljön. S azért még most is avn a piacon hónapos retek. A fermentálás nem nagy …
Andalúz spenótos csicseriborsó saláta
Vendéglátáskor én nagyon szeretek sokféle apró falatkát, kenőkét, salátát készíteni. Szerintem így sokkal változatosabb, többfélét kóstolhatunk, csipegethetünk. A spanyol tapasokat, vagy a mezéket nekem találták ki! Ez az andalúz spenótos …
Menemen-a török lecsó
Mindenféle lecsót készítettem már, de a török menemen eddig hiányzott a repertoáromból. Múlt héten Nevsehirben ettem egy hasonló, sajtos változatot. Tűzforrón tálalták és bár eszméletlen hőség volt, nagyon jólesett. Utána …
Zeller gyros retek tzatzikivel
A zeller gyros ötlete sajnos nem az én fejemből pattant ki, ó, bárcsak nekem lennének ilyen innovatív ötleteim, lehet elgondolkodnék a pályamódosításon… Szóval, azt hiszem az ikonikus, dán Noma vendéglő …
Cukkini gratin ropogós cukkinivirággal
– Van néhány cukkini virágom, rád gondoltam-írta a múlt héten az egyik kedves ismerősöm egy közeli faluból. Olyan kedves volt, hogy még be is küldte a férjétől a „kis csomagot” …
Sült karfiolsaláta aszaltparadicsomos öntettel
Túlzás nélkül mondhatom, hogy az elmúlt időszak legjobb zöldésges étele ez volt számomra. De még a nem zöldséges kategóriában is dobogós helyet foglal el. A sült karfiol egy külön kategória, …
Al Capone spagettije
A fáma szerint ez volt a hírhedt maffiavezér kedvenc eledele, s ki vagyok én, hogy ezt megkérdőjelezzem. Mikor itthon felvezettem a témát, a férjem kicsit szkeptikus volt. -Akkor tulajdonképpen ez …
Füstölt sajtos krumplifasírt
Amióta karantén van, még jobban figyelek arra, hogy ne dobjunk el ételt. Így született ez a krumplifasírt is, ami a füstölt sajt ízétől lesz igazán finom! Salátával a legfinomabb, de …
