Ha már elég húst és elég édességet ettünk, itt egy jó alternatíva télies, mégis könnyű vacsorára, uzsonnára. Kézenfekvő lenne, hogy sütőtökpürét használjunk-úgy is működik-de én jobban szeretem, ha nyersen kerül …
retro
Aszalt szilvás csirke-Kövi Pál nyomán
Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében Majorsághús szilvával néven szerepel ez az étel, román receptként. Egyszerűségében tökéletes fogás, kicsit édeskés ízvilágú. Én egy kicsit alakítottam a recepten, soknak találtam hozzá …
Szabógallér leves
Szabógallér. Ízlelgetem a szót. Vajon ténlyeg, milyen lehetett a szabók gallérja, amiről ez az étel a nevét kapta? Mindig lenyűgöz amikor az egyszerűség lelményességgel és játékossággal társul. Ez az étel …
Best of 2021
Eljött a számvetés ideje. Következzenek a taavlyi legnépszerűbb receptek a blogról. Nem állítom, hogy tökéletes ez a válogatás, hogy híven tükrözi az olvasók ízlését. Az az érzésem, hogy néha napokra …
Olasz csokiszalámi, a verhetetlen
A csokiszalámi, akárcsak a szalámi Olaszországból származik. A felénk is népszerű változata, a kekszszalámi kevésbé gazdag. De ettől még nagyon finom. Ez is tavaly készült, amikor még a kandírozott narancs …
Töltött káposzta-ami nélkül nincs karácsony Erdélyben
Én viszonylag ritkán készítek töltött káposztát, mégis mindig ott van az ünnepi asztalon. Édesanyám és anyósom ugyanis annyit készít egész évben, hogy szinte ki se fogyunk belőle. Az igazi számomra …
Háromszéki agyas leves
Sokaknak furának tűnhet, de én gyerekkoromban is imádtam az agyas levest. Nyápic, válogatós gyerek voltam, (kiből lesz a gasztroblogger, haha…), de volt néhány étel, amit egész évben ettem volna. Ilyen …
Sajtos kiflik-olajos változat
Ha megkérdezem a hazalátogató lányomat, hogy mit süssek, mit vinne magával, mindig az a válasz: -Valami sóst is lécci! Így folyton variálom a sós pereceket a sós rudakkal és pogácsákkal. …
Árpagyöngyleves marhahússal
Az árpagyöngy nem tűl gyakori vendég a konyhámban, de néha azért elcsábulok és bevásárolok belőle. S akkor hetente készítek árpát, leginkább köretnek vagy édesen. De nagyon jó ilyen tartalmas leevs …
Körte Szép Heléna módra
Egy 19. századi desszert, amely ma is megállja a helyét. Talán azért, mert egyszerű, letisztult, mégis különleges és finom! Nevét Offenbach Szép Heléna című operettjéről kapta és hol is a …
