Ebben a hőségben én is alig járok a konyha felé. A sütő csak porosodik, maximum ilyen desszertekre futja. Ezt nem panaszképpen mondom, imádom a nyarat, a hőséget és az ilyen …
desszert
Epres amerikai palacsinta citromfüves ricottával
Itt a vakáció, én hétvégente igyekszem a gyerekek kedvében járni a reggelikkel is. Most volt egy zacskónyi, elfeledett eper a hűtőben. Kicsit megpuhult, csak eldobtuk volna, ha nem készítem el. …
Epres-rebarbarás krémpite
Tombol a tavasz, gyönyörű és finom már az eper és a rebarbara. Bár ez utóbbi esetében nem mindenki osztozik a véleményemen… Pont a rebarbara savanyúságát, fanyarságát ellensúlyozza a gyümölcsökön sülő, …
Krantz szelet- vaníliás álom diógrillázzsal
Én román süteményként ismertem meg ezt a finomságot, de kiderült, hogy magyar területen is közismert. A neve alapján arra tippelek, hogy osztrák/német területről szivárgott be hozzánk, talán a monarchia korából. …
Epres-rebarbarás sajttorta-pohárban
A fűszernövényeken kívül a rebarbara volt az első édesanyám kertjében. Nagyon megörültem neki. A legelső termés a legfinomabb, roppanós, lédús, zsenge. Volt itthon néhány szem eper, karamellás keksz (olyan, amilyent …
Epres szelet pisztáciával, habcsókkal
Anyák napjára tökéletes lesz ez a sütemény. Nem is olyan nehéz, nagyobbacska gyerek kis segítséggel megbírkózik vele. Én húsvét előtt készítettem, vendégeknek, de jólszámítottam, húsvétra egy morzsa sem maradt belőle. …
Baklava muffinformában
Édes, nagyon édes kísértés a baklava. A mi ízlésünknek talán túlontúl édes is, mégis annyira különleges, hogy néha elcsábulok és megkívánom. Most úgy jártam hogy a réteslapok, amiket vettem, eléggé …
Pavlova fészkek kivivel, somlekvárral
Ha összegyűl több tojásfehérje itthon, itt az idő pavlovát sütni. Pár perc habverés, hosszabb ideig tartó sütés/szárítás, némi díszítés és máris kész a desszert. Ezerféleképpen tálalható, mindig az alkalomnak megfelelően. …
Fehércsokis panna cotta ribizlikocsonyával
Ennél a desszertnél picit előre kell tervezni. Nem fogyasztható azonnal, ki kell várni a dermedési időt. Tipikusan az a desszert, amit az ember lánya este felindulásból pikkpakk összedob. Másnap már …
Szederkenyér pekándióval
A március tipikusan a fagyasztóürítés hónapja számomra. Általában elszámolom magam nyáron és nagy lelkesedésemben túl sok bogyós gyümölcsöt teszek el. Szeder mindig sok terem édesanyám kertjében. Szeretjük is: a levestől …
