Turbolyás csirkesaláta avokádóval, eperrel

Ehhez a salátához egy megmaradt, sült csirkemell adta az ötletet. Na meg a turbolya, amihez szerencsésen hozzájutottam.

Az került bele, ami volt itthon: vegyes, homoródremetei saláta, egy éppen megérett avokádó, feta, kevéske eper.

Az öntet görög joghurtból és olívaolajvól készült. Marokkói sós citrom ízesíti, mert éppen elkészült az idei adag.

A végeredmény: egy friss, tavaszias, könnyű saláta, amely komplett ebéd vagy vacsora, de munkába is vihetjük.

Hozzávalók

• 4 marék vegyes saláta
• 1 sült csirkemell
• 1 érett avokádó
• 1/2 lime
• 7 dkg feta
• 15 dkg eper
• 1 dl görög joghurt
• só, bors
• 4 ek olívaolaj
• 1 tk méz
• 1/4 sós citrom
• turbolya
• borsó mikrozöld

Tavaszi saláták:

1. Tavaszi saláta fürjtojással
2. Tavaszi somen tésztasaláta
3. Tavaszi saláta füstölt pisztránggal

Elkészítése

1. A sült csirkemellet kockára vágom.
2. Az avokádót meghámozom, feldarabolom, a lime levével meglocsolom.
3. A csirkemellet, az avokádót és a fetát elvegyítem.
4. A görög joghurtot elkavarom az olívaolajjal, a mézzel, sózom, borsozom.
5. A sós citrom belsejét is apróra vágva, hozzáa adom.
6. A csirkemelles salátát elvegyítem az öntettel
7. Egy nagyobb tányér alján elrendezem a vegyes salátát, ráhalmozom a csirkesalátát.
8. Eperrel, csíkokra vágott sós citromhéjjal, turbolyával dobom fel.
9. Borsó mikrozölddel díszítem.