Tavaszi saláta fürjtojással

Tavasszal különösen fontos, hogy tegyünk az immunrendszerünk védelméért. Ehhez járul hozzá a két viszonylag különleges hozzávaló, a fürjtojás és a retekcsíra. Mindkettő egyszerűen beszerezhető ma már. Nálunk a csírák a téli-tavaszi szezonban ki sem fogynak a hűtőből.

A fürjtojással egyetlen fenntartásom van: a pucolás. Segítő kezeket bármikor elfogadok.

Elkészítés: A fürjtojást megfőzöm, kihűtöm, majd megpucolom. A tojáskákat félbe vágom.A salátát megmosom, megszárítom és darabokra tépkedem. A retket megpucolom, felvágom. Egy tálba rakok minden hozzávalót. Sózom és a citromléből, olajból készült öntettel meglocsolom.