A zeller gyros ötlete sajnos nem az én fejemből pattant ki, ó, bárcsak nekem lennének ilyen innovatív ötleteim, lehet elgondolkodnék a pályamódosításon… Szóval, azt hiszem az ikonikus, dán Noma vendéglő …
retek
Saláta spárgával, cukkinivel
Nagyon tavaszi, nagyon friss és nagyon könnyű ez a saláta. Egyedül a spárgát pároltam meg kissé hozzá, de ez sem kötelező. Ha vékonyra szeleteljük (például krumplihámozóval), ugyanúgy mehet bele nyersen, …
Retekvaj retekcsírával
A retekvaj egy francia különlegesség és annyira egyszerű, mint a faék. Néztem is nagyot, mikor megláttam, hogy mindössze három összetevőből áll. Vajaskenyér retekkel-mondta valaki. Igen. És mégsem. Mert összekavarva mégis …
Tavaszi krumplisaláta fürjtojással, zsázsával
Most a „zsázsaültetvényemhez” és a felindulásból vásárolt fürjtojáshoz komponáltam salátát. Ez a két összetevő tavasszal mindig felbukkan a konyhámban, de egyelőre csak a zsázsatermesztésnek vágtam neki. 🙂 Egy húsvéti jellegű, …
Savanyú retek
Mostanáig eszembe nem jutott volna, hogy a retket máshogyan is lehet fogyasztani, mint ahogy megterem. Meglepődve láttam, hogy főzik, sütik, sőt, savanyúságot is készítenek belőle. Éppen elutazás előtt álltunk, itt …
Tavaszi saláta fürjtojással
Tavasszal különösen fontos, hogy tegyünk az immunrendszerünk védelméért. Ehhez járul hozzá a két viszonylag különleges hozzávaló, a fürjtojás és a retekcsíra. Mindkettő egyszerűen beszerezhető ma már. Nálunk a csírák a …
