A kis fekete nem csak ruhában, ételben is lehet szexi. Ha már manapság minden lehet szexi. Eredetileg lila pesztót képzeltem el a lila bazsalikomból, de inkább fekete lett. Ekkor döntöttem …
kenőke
Fehér padlizsánkrém joghurttal, citrommal
A nyár közepén vett fehér padlizsánokból ilyen könnyed padlizsánkrémet is készítettem. Görög joghurttal, citrommal, petrezselyemzölddel ízesítettem. Kihagytam belőle a hagymát, fokhagymát. Így randikajának is megfelel. Az egyetlen különleges eleme a …
Sütőtökkrém kecskesajttal
Böjtelő hava van és a mai nap éppen hamvazószerda. Ez a nap a húsvétot megelőző böjt kezdetét jelenti a katolikus naptárban. Gondoltam hozok egy, a naphoz illő finom, húsmentes receptet. …
Taktouka-a marokkói mezze elmaradhatatlan része
Marokkóban finom ételeket ettünk. Nekem az előételek, a mezzék lettek a kedvenceim. Bárhol megfordultunk Agadirtól Chefchaouenig, minden étkezésnél volt többféle előétel. A taktouka és a zalouk lett a kedvencem, de …
Libamáj brulée-egy elegáns előétel
Kicsit elkéstem a Márton-napi recepttel, de mentségemre legyen mondva, kicsit elcsángáltam. De sok jó receptet, ötletet hoztam Marokkóból úgyhogy remélem kárpótolom a nagyérdeműt! Ez a libamáj brulée véleményem szerint egy …
Vargánya „kaviár”
Az esős idő végre elhozta kedvenc gombámat is, a vargányát. Nemrégiben egy egész ládával vettem és remélem, még lesz alkalmam idén hozzá. A legfinomabb szerintem úgy, hogy a fiatal gombafejeket …
Konfitált fokhagyma
A konfitált fokhagyma egy eszméletlenü ízes, addiktív cucc. Komolyan mondom, nem lehet abbahagyni, annyira jó! Már-már veszélyes! 🙂 Legfinomabb egyszelet pirítós kenyéren szétnyomkodva, de húsok, vagy zöldségételek tálalásánál is nyert …
Diós sültpaprika krém-Muhammara
Hogy milyen jólesik télen paprikakrémet mártogatni, azt el se tudom mondani! Ha van a fagyasztóban lesütött paprika-mint nekem-akkor tulajdonképpen egy ötperces művelet az egész! Hagyományosan dió és zsemlemorzsa jár bele, …
Fokhagymás sült céklakrém
Ennek a kencének először a színe vonja magára a figyelmet, de az íze sem utolsó, az egészségünkre gyakorolt hatásáról nem is beszélve! Én néha felindulásból megveszek nagyobb mennyiségű céklát. A …
Mutabal-padlizsánkrém keletről
Minden ország vagy régió megalkotja a maga padlizsánkrémjét. A mutabal a Közel-Keletre jellemző, Szíriában, Libanonban készítik így, de Örményországban is hasonlóan készül. Lényege, hogy a parázs fölött sült padlizsánt tahinivel, …
