Tétova ínyenc 
Azt mondja a családom, hogy ez a legfinomabb hummusz, amit valaha készítettem, pedig volt néhány.
Olyan jólesik a nagy melegekben egy finom kenőke, mártogató. Sokszor kenyér se kell hozzá csak friss zöldségek: zellerszár, sárgarépa, retek, uborka.
A napon szárított, majd olívaolajban eltett aszalt paradicsom jolly joker, én mindig tartok itthon, olyan sok ételt feldob. A maradék akár hónapokig is elvan a hútőben. nem kér enni-ahogy felénk mondják. 🙂
Ehhez a változathoz aparadicsom olaját használom, ami fűszereket, oregánót, bazsalikomot is tartalmaz.
Hozzávalók: 1 doboz csicseriborsókonzerv
1 ek tahini
4 drb. szárított paradicsom
2 cikk fokhagyma
só, bors
olívaolaj
1/5 citromleve
Hummusz-változatok:
- https://tetovainyenc.ro/2022/06/15/hummusz-sult-sargarepaval/
- https://tetovainyenc.ro/2024/02/01/hummusz-fekete-tahinivel/
- https://tetovainyenc.ro/2023/05/16/zoldborsos-hummusz/
Elkészítése
- A csicseriborsókonzervet leszűröm. A levéből keveset felfogok.
- A szárított paradicsomot kissé összevágom.
- Az összes hozzávalót késes aprítóba teszem, krémesre kavarom.
- Olajat fokozatosan adok hozzá és ha szükséges a csicseriborsó levével hígítom.
