Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Padlizsánszeretetem mindig arra sarkall, hogy újabbnál újabb fogásokat készítsek ebből a nagyszerű alapanyagból. Emesétől Bögözből -egy nagy kosár zöldség részeként-csinos padlizsánokat kaptam, innen jött az ötlet, hogy töltött padlizsánt készítsek. …
Azt mondja a családom, hogy ez a legfinomabb hummusz, amit valaha készítettem, pedig volt néhány. Olyan jólesik a nagy melegekben egy finom kenőke, mártogató. Sokszor kenyér se kell hozzá csak …
Kedves kolééganőmtől, R.-tól kaptam fekete szezámmagból készült tahini pasztát, így én is először találkoztam ezzel az éjfekete alapanyaggal. Utánaolvasva azt láttam, hogy ugyanúgy felhasználható, mint a „szőke” tahini, ezért legelőször …
Ez a saláta tulajdonképpen búcsú az ősztől. Mert ma még van minden hozzá, az utolsó padlizsánok, paradicsomok a piacon. De a reggeli mínuszok azt jelzik, lassan el kell búcsúznunk a …
A mi padlizsánkrémünk a legkirályabb, ez nem is kérdés, de azért akad még néhány szerte a világban, amelyet érdemes kipróbálni. A baba ganoush a libanoni konyha remek, hideg előétele. Különlegessége, …
Nálunk közeledik az iskolakezdés, az átállás nehézségeinek enyhítésére ajánlom ezt a finom és tápláló amerikai kekszet. A csoki és a zabpehely szokványos hozzávaló egy cookie-nál, de a tahini, vagyis a …
Igazi nyári étel, az ízei keletre visznek képzeletben. Néhány új hozzávaló és máris teljesen új ízvilággal bővülhet repertoárunk. Tahinit-szezámpasztát-készen is vehetünk, de magunk is elkészíthetjük pirított szezámmagból, fokhagymából és olívaolajból. …
