Csokis cookie tahinivel, zabpehellyel

Nálunk közeledik az iskolakezdés, az átállás nehézségeinek enyhítésére ajánlom ezt a finom és tápláló amerikai kekszet.

A csoki és  a zabpehely szokványos hozzávaló egy cookie-nál, de a tahini, vagyis a szezámpaszta nem annyira. Érdemes belecsempészni: gazdagabb és és teltebb ízű lesz a kekszünk tőle, az értékes makro-és mikroelemekről nem is beszélve!

Egy pohár tejjel könnyű reggeli. Vagy tízórai. És kávé mellé is finom!

Hozzávalók: 20 dkg vaj

                            12 dkg barna cukor

                            15 dkg zabpehely

                            30 dkg liszt

                            1, 5 tk sütőpor

                            1 tojás

                            3 ek tahini

                            2 ek vanília kivonat

                             egy csipet só

                            10 dkg csokilencse/csoki

Elkészítése

1. A zabpelyhet száraz serpenyőben megpirítom. Hagyom kihűlni.
2. A puha vajat elkavarom a cukorral, hozzákavarom a tojást, a tahinit, a vaníliakivonatot.
3. A lisztet elkavarom a sütőporral, a zabpehellyel és a sóval.
4. A vajas elegyet összevegyítem a lisztessel, belekavarom a csokilencsét. Min. fél órára hűtőbe teszem.
5. Sütőpapíros tepsire diónyi golyókat rakok, kissé ellapítom.
6. 180 fokos sütőben ropogósra sütöm.