Őszintén, nem is tudom minek definiáljam ezt az ételt. Főétel? Saláta? Talán inkább mindkettő. Az úgy volt, hogy árválkodott a fagyasztóban némi lazac, süllő és vörös tonhal. De mindenikből csak …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Őszintén, nem is tudom minek definiáljam ezt az ételt. Főétel? Saláta? Talán inkább mindkettő. Az úgy volt, hogy árválkodott a fagyasztóban némi lazac, süllő és vörös tonhal. De mindenikből csak …
Ez is maradékmentés, ui. egik alkalommal túllőttem a célon és két pisztrángot sütöttem meg kettőnknek. Bár nem voltak nagyok, túl soknak bizonyult mégis. Így lett másnap az alaposan kifilézett maardékból …
Gyors, mégis ízekben gazdag. Könnyű de nem könnyen felejtős. Én nagyon szeretem az ilyen egészséges, mégis karakteres, egyáltalán nem unalmas ételeket. Egy kevés hallal, több zöldséggel kiváló, laktató ételt lehet …
Ha most azt mondom, hogy ez az étel tulajdonképpen maradékfelhasználás, akkor lesz, aki azt mondja majd, hogy fene a jó dolgomat! Pedig igazat beszélek. Valamikor karácsony környékén volt, hogy megmaradt …
Én már az ünnepi menün agyalok és ez a lazac valószínű sorra kerül majd. Látszólag sok hozzávalós, ezért talán bonyolultnak tűnik elsőre, de nem az. Időben is hamar elkészül és …
Ez a szendvics felér egy ebéddel. Bár, inkább korábban fogyasszuk el, hogy ne ázzon el teljesen. Nekem szívfájdalmam, hogy a legtöbb iskolában nincs ebédszünet, a gyermekek szünetre menve, útközben fogyasztják …
Szerintem idén ősszel ez volt a kedvenc salátám. A füstölt pisztráng mindig kedves alapanyagom, most lilás árnyalatokat társítottam hozzá. Mert volt szőlő, lilakáposzta és lila bazsalikom a piacon. Adta magát …
A vörös tonhal az egyik kedvenc halfajtám. Ritkán van szerencsém hozzá, általában csak akkor, ha nagyobb városok hipermarketjeiben járok. És persze külföldön, halpiacokon, de onnan nem hozhatom haza… Nemrég azonban …
Nyár van. Könnyebb ételeket ennénk és azokkal se foglalkoznánk túl sokat. Ez a spanyol recept tökéletesen megfelel a célnak. Az ötlet Pedro Almodovár Párhuzamos anyák című filmjéből jött, ahol Penelope …
Amíg ezt a levest főzöm, úgy érzem magam, mintha Marseilles kikötőjében sétálgatnék. Erős a fény, nagy a tömeg, zaj van és erős halszag keveredik a sós, tengeri levegővel. A bouilbasse …