Tétova ínyenc 
Felénk a sült paprika nem önálló étel, inkább savanyúság. Pedig annyira szuper alapanyag és a Balkántól a mediterrán térségen át Közel-és Távol-Keleteig vagy Dél-Amerikáig, mindenütt olyan változatosan használják.
Mi nagyon szeeretjük, így augusztus végén, a rendes évi vinetesütés alkalmával mindig sütünk paprikát is, ami konyhakészen bekerül a fagyasztóba, így bármikor könnyedén elővehető és változatosan felhasználható.
Ez az étel a tavalyi andalúziai kirándulásunk során került a látószögembe, azóta többször is elkészítettem vendégfogadások alkalmával.
Könnyű, egészséges, finom. Lehet vacsora vagy a tapas kínálat része.
Hozzávalók: 8 drb. sült kápia pparika
3 ek olívaolaj
só, bors
3 ek sherry ecet
késhegynyi cukor
3 cikk fokhagyma
1 olajos tonhal konzerv
2 keménytojás
petrezselyemzöld
metélőhagyma
Ételek sült paprikával:
- https://tetovainyenc.ro/2024/08/18/spanyol-husgombocok-paradicsomos-sultpaprikas-szoszban/
- https://tetovainyenc.ro/2022/02/16/dios-sultpaprika-krem-muhammara/
- https://tetovainyenc.ro/2020/09/16/paradicsomos-sultpaprika-ragu/
Elkészítése
- Az olívaolajat az ecettel, sóval, borssal, cukorral elkavarom. Belevegyítem a vékony szeletekre vágott fokhagymát és beleteszem a sült paprikát.
- Legalább egy órát hagyom pácolódni, de ez több is lehet.
- A paprikákat elrendezem egy nagyobb tányéron. Rárakom a tonhal szeleteket és a cikkekre vágott keménytojást.
- Meglocsolom a páclével és megszórom apróra vágott petrezselyemmel és metélőhagymával.
