Diós sültpaprika krém-Muhammara

Hogy milyen jólesik télen paprikakrémet mártogatni, azt el se tudom mondani! Ha van a fagyasztóban lesütött paprika-mint nekem-akkor tulajdonképpen egy ötperces művelet az egész!

Hagyományosan dió és zsemlemorzsa jár bele, ez jól ellensúlyozza a paprika nedvességét. Talán szokatlan számunkra a gránátalma szörp vagy melasz, de hinnünk kell a szíreknek, akik hetente készítik, így finom. Ha mégsem jutunk hozzá, mézzel helyettesítsük. A fűszerezés opcionális, de azért legyen kicsit csípős. És természetesen, ahogy a nevében is benne van, legyen vörös!

Hozzávalók: 25 dkg sült paprika

8 dkg dió

4 ek olívaolaj

1/2 citrom leve

só

chilikrém

római kömény

2 cikk fokhagyma

1 ek gránátalma szörp

2-3 ek zsemlemorzsa

1/2 kk szumák

Kenőkéket keresel?

1. Túrókrém savanyú káposztával és uborkával
2. Baba ganoush-padlizsánkrém Libanonból
3. Tojásos kolbászkrém

Elkészítése

1. A diót késes aprítóba teszem, megdarálom.
2. A sült paprikát lecsöpögtetem, a dióhoz adom.
3. Beleteszem a többi hozzávalót és együtt krémesre kavarom.

Tipp: Pita kenyérrel, krékerrel, pirítóssal és zöldséghasábokkal egyaránt finom!