Én-lévén zöldfűszermániás-gyakran beleesek abba a hibába, hogy túl sok zöldfűszert gyűjtök be. Kertből, piacról, erdőről, mezőről. Aztán fogom a fejem, hogy mit is csináljak velük, mert már tele a fagyasztó …
tojásos ételek
Tojáskrém leves
Olyan sok a tojás így tavasszal, de nem bánjuk, esszük minden formában. Valahogy ilyenkor, tavasszal esik a legjobban, pláne ha igazi, házi tojáshoz sikerül hozzájutnom! Ez a leves húsvéti maradékmentésnek …
Bacalhau á brás-Tőkehal krumplival és tojással
A portugálok nemzeti eledele ez a kevés tőkehalból (ők sózott, szárított tőkehalat használnak hozzá), krumpliból és tojásból álló étel. Nyaralásunk során többször is megkóstoltam, hiszen mindenütt előkelő helyen volt az …
Töltött bundáskenyér-csigák-sütőben sütve
Igazi asztalhoz csalogatók ezek a bundáskenyér-csigák. Nem mondom, kicsit kell bíbelődni vele, de cserében sütőben sül, nem lesz olajszag al akásban és nem is kell fél órán át a kályha …
Tojásos bárány-egy elfeledett klasszikus
Sokáig nem tudtam mit kezdeni ezzel az étellel. Bár hagyományos erdélyi étel, én nem ismertem gyermekkoromból, talán felénk nem is készítették. Aztán mikor már felnőttként olvastam és hallottam róla, nem …
Skót tojás fürjtojással, reteklevél pesztóval
A skót tojás tulajdonképpen egy fasírt, amelynek belsejében egy egész, főtt tojás van. Nekem az túl sok lenne, így fürjtojással készítettem el. Így apróbbak, cukibbak. Éppen friss, kerti retket hozott …
Pavlova fészkek kivivel, somlekvárral
Ha összegyűl több tojásfehérje itthon, itt az idő pavlovát sütni. Pár perc habverés, hosszabb ideig tartó sütés/szárítás, némi díszítés és máris kész a desszert. Ezerféleképpen tálalható, mindig az alkalomnak megfelelően. …
Töltött fürjtojás mikrozöldekkel
Szeretem ezeket az egy falat alatt bekapható filigrán kis tojásokat. Mustárral és pástétommal szoktam felturbózni a tölteléket a hagyományos töltött tojásnál is, itt is ezt tettem. Voltak kis, cserepes mikrozöldjeim, …
Zöld borscs-az ukránok kedvenc tavaszi levese
Végre megjelent a helyi spenót a környékünkön lévő kicsi piacon. Nem volt betervezve, de amikor megláttam a kedvenc árusomnál, a sütőtököt egyből lecseréltem spenótra. Ám, amikor itthon megkérdeztem a fiamat, …
Puliszkatorta juhtúróval
Az erdélyi konyha e remekéhez mindössze néhány hozzávaló kell csupán. S ha tortaformában, rétegezve készítjük, a hétköznapi ételből, ünnepi válik. Szalonnával, tojással pedig igen tartalmas étek lesz belőle. Külön kiemelném …
