Tofukrém-a vegán tojáskrém

Nincs hét, hogy ne készítenék valamilyen kenőkét reggelire, vacsorára, igénylem én is, a család is.

Újabban a szójatermékekre is rákaptam, jól jönnek a fitoösztrogének a változókor előtt , alatt. Hetente eszem hát a szójaszószos ételeket, edamame babot, vagy tofut. Hogy ne unjam meg, variálom.

Most például tofukrémet készítettem, amely kinézetre és ízre is hasonlít a tojáskrémre. Jó kis könnyű kennivaló lett belőle.

A füstölt tofuhoz édesnemes piros paprikát, a sima tofuhoz füstölt paprikát használok.

Amennyiben nem fontos, hogy vegán legyen a krém, tejföl vagy majonéz is adható hozzá.

Hozzávalók: 20 dkg tofu/füstölt tofu

1 ek mustár

só, bors

késhegynyi paprika/füstölt paprika

1 újhagyma

2 ek olívaolaj

petrezslyemzöld/kapor

1 tk citromlé

Zöldséges kenőkék:

1. Majonézes, karfiolos kenőke
2. Aszalt paradicsomos sajtkrém
3. Mutabal-padlizsánkrém keletről

Elkészítése

1. A tofut kockára vágom, késes aprítóba teszem.
2. Hozzáadom a darabokra vágott újhagymát, valamint a többi hozzávalót, fűszert.
3. Krémesre kavarom.
4. Friss zöldségekkel, friss kenyérrel tálalom.