Már meséltem, hogy kedvencemmé vált az edamame bab (zöld szójabab). Engem könnyű meggyőzni mindennel, ami az egészséget szolgálja. Japánban a zöld szójabab a táplálkozás része. Ez és más életmódbeli hatások …
kenőke
Tormás sült céklakrém
Ahogy egyre színtelenebbé válik a körülöttünk levő környezet, úgy van egyre nagyobb szüksésgünk a színes ételekre. Eljött a cékla ideje és jó lenne, ha gyakrabban fogyasztanánk ezt a szuperzöldséget. És …
Tofukrém-a vegán tojáskrém
Nincs hét, hogy ne készítenék valamilyen kenőkét reggelire, vacsorára, igénylem én is, a család is. Újabban a szójatermékekre is rákaptam, jól jönnek a fitoösztrogének a változókor előtt , alatt. Hetente …
Vargánya „kaviár”
Az esős idő végre elhozta kedvenc gombámat is, a vargányát. Nemrégiben egy egész ládával vettem és remélem, még lesz alkalmam idén hozzá. A legfinomabb szerintem úgy, hogy a fiatal gombafejeket …
Túrókrém savanyú káposztával és uborkával
Idén egy gasztrokurzust kaptam szülinapi ajándékul a családomtól. Garaczi Zoltán séftől ünnepi hidegtálak készítésének fortélyait leshettük el a A Boroinfo Sütőakadémia kurzusán. Két délután rendkívül sok és jó bonyolult előétel …
Majonézes, karfiolos kenőke
A karfiolos kenőke régi jó ismerősünk, néha mégis megfeledkezünk róla. Annál jobban esik időnként felidézni a régi, jó ízeket. Szezonban kifejezetten olcsó étel. Ott a helye az asztalon vacsoráknál, reggeliknél, …
Tojásos kolbászkrém
Egyszerű, mint a faék!-szokták mondani a hasonló receptekre. A nyolcvanas évek sztár kenőkéje újra felfedezve. Jelszó: divat a retro! Friss retekkel, salátával igazi tavaszváró fogás! De ecetes uborkával, vagy tormával …
Citromos zellerkrém
Erre a kenőkére még kamaszkoromból emlékszem. Évek óta nem készítettem, így most megint az újdonság erejével hat. Nem tudom, hogy a nyolcvanas évek Romániájának szűkös konyhája, vagy a székely leleményesség …
Olívás fetakrém
A fetát és az olajbogyót egymásnak teremtették az égiek. A két alapanyagot külön-külön is szeretem, készítettem már mediterrán fetakrémet és olajbogyó krémet is. Ezúttal a két ízvilágot ötvöztem, és nem bántam meg. Bár a …
Tormás füstöltpisztráng krém
Ha maradt meg húsvétról torma, már csak egy lépés ez a remek halkrém. A füstölt pisztráng remekül harmonizál a tormával. Krémmé kavarva, pirítóson különleges vendégváró, party falatka, vagy elegáns vacsora …
